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塩もみ茄子とツナの薬味たっぷりそば

塩もみ茄子とツナの薬味たっぷりそば
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10分
  • エネルギー385kcal
  • 炭水化物67.5g
  • 脂質4.2g
  • たんぱく質18.5g
  • 糖質62.8g
  • 食塩相当量3.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

生茄子の栄養で夏バテ予防！みょうがと大葉たっぷりの冷やし蕎麦に生姜のきいためんつゆをかけて召し上がれ。

材料2人分

  • ゆでそば
    2玉
  • ツナ缶
    1缶
  • 茄子
    大1本
  • みょうが
    1本
  • 大葉
    6枚
  • すりおろし生姜
    小さじ1
  • めんつゆストレート
    200cc
  • 塩
    小さじ1/4
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安全に料理をするための注意事項

作り方

  • 1

    茄子はヘタをとって縦半分にきり、2mmの斜め切りにします。塩をまぶして5分おいたら、水気を絞ります。みょうがと大葉は千切りにします。

  • 2

    ゆでそばを表記の通り茹でたら冷水でしめ、水をきって器に盛ります。1とツナ缶をあえてのせ、めんつゆストレートとすりおろし生姜をあわせてかけます。

ポイント

生姜は先にめんつゆにといておくと、全体にいきわたってさっぱり食べられますよ♪

レシピID：395507

更新日：2020/07/26

投稿日：2020/07/26

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