塩もみ茄子とツナの薬味たっぷりそば

10

2020.07.26

分類主食

調理時間: 10分

ID 395507

Satomi

パパッと作れてお腹も満足☆栄養ばっちり麺レシピ&いろいろ

生茄子の栄養で夏バテ予防!みょうがと大葉たっぷりの冷やし蕎麦に生姜のきいためんつゆをかけて召し上がれ。

    材料

    2人分
    ゆでそば 2玉
    ツナ缶 1缶
    茄子 大1本
    みょうが 1本
    大葉 6枚
    すりおろし生姜 小さじ1
    めんつゆストレート 200cc
    小さじ1/4

    作り方

    ポイント

    生姜は先にめんつゆにといておくと、全体にいきわたってさっぱり食べられますよ♪
    1. 茄子はヘタをとって縦半分にきり、2mmの斜め切りにします。塩をまぶして5分おいたら、水気を絞ります。みょうがと大葉は千切りにします。
    2. ゆでそばを表記の通り茹でたら冷水でしめ、水をきって器に盛ります。1とツナ缶をあえてのせ、めんつゆストレートとすりおろし生姜をあわせてかけます。
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