塩もみ茄子とツナの薬味たっぷりそば
主食
投稿日2020/07/26
調理時間10分
生茄子の栄養で夏バテ予防！みょうがと大葉たっぷりの冷やし蕎麦に生姜のきいためんつゆをかけて召し上がれ。
材料2人分
- ゆでそば2玉
- ツナ缶1缶
- 茄子大1本
- みょうが1本
- 大葉6枚
- すりおろし生姜小さじ1
- めんつゆストレート200cc
- 塩小さじ1/4
作り方
ポイント
生姜は先にめんつゆにといておくと、全体にいきわたってさっぱり食べられますよ♪
- 1
茄子はヘタをとって縦半分にきり、2mmの斜め切りにします。塩をまぶして5分おいたら、水気を絞ります。みょうがと大葉は千切りにします。
- 2
ゆでそばを表記の通り茹でたら冷水でしめ、水をきって器に盛ります。1とツナ缶をあえてのせ、めんつゆストレートとすりおろし生姜をあわせてかけます。
レシピID
395507
「大葉」の基礎
「みょうが」の基礎
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Artist
Satomi
スポーツフードアドバイザー/食育インストラクター/フードコーディネーター ☆食べ盛り3兄弟の母。 ☆陸上、サッカー、野球にトライアスロン（パパ）、４人それぞれのスポーツを楽しむ男たちの健康を支えるべく、日々食事づくりに奮闘中♪ ☆からだは食べ物でつくる！がモットー。