主菜
貧血予防！鶏もも肉のチンジャオロース
投稿日2022/12/13
更新日2022/12/13
調理時間15分
走るスポーツをする人は、踵が打ちつけられる衝撃で赤血球が壊れて貧血になりがち。貧血になると疲れやすかったり、だるかったり。 鶏肉の中で鉄分が一番多いもも肉をたっぷり食べて鉄分チャージしてください。ピーマンのビタミンCは鉄の吸収を助けてくれますよ。
材料2人分
- 鶏もも肉200g
- A酒大さじ1
- A片栗粉小さじ1
- ニンニク1片
- ピーマン2個
- たけのこ水煮100g
- Bオイスターソース大さじ2
- B酒大さじ2
- 塩少々
- こしょう少々
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
鶏もも肉に片栗粉をまぶすことで鶏肉のうまみが閉じ込められて、こんがりジューシーな仕上がりになりますよ♪
- 1
鶏もも肉は1㎝幅に切ってA 酒大さじ1、片栗粉小さじ1をもみ込みます。ピーマンは種を除き細切りにします。たけのこ水煮は水を切り、ニンニクはみじん切りにします。
- 2
肉に塩こしょうをふり、ごま油をひいたフライパンでこんがり焼きます。
- 3
ピーマンとタケノコを加えて、B オイスターソース大さじ2、酒大さじ2を回しかけたら、強火でさっと炒めます。
レシピID
450313
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