【パフォーマンス向上】本格中華！鶏肉と青梗菜の豆乳つけ麺

• 10分

材料2人分

• 中華麺
  2玉
• 鶏もも肉
  100g
• にんにく
  1片
• 干しえび
  20g
• ザーサイ
  20g
• 青梗菜
  1株
• ごま油
  大さじ1
• 水
  200㏄
• 無調整豆乳
  200㏄
• 塩
  小さじ１/2
• こしょう
  少々
• 酢
  小さじ２
• ラー油
  適宜

作り方

• 1

  鶏もも肉は2㎝、にんにくとザーサイはみじん切り、青梗菜は一口大に切ります（中心の部分は切らずにトッピングに使う）。

  
• 2

  フライパンにごま油をひき、ニンニクと干しえびを焦がさないように炒めます。ザーサイを加えてさっと炒め合わせ、水を入れます。沸騰したら鶏もも肉を入れて茹でてアクを取り、青梗菜を加えてさっと茹でます。

  
• 3

  無調整豆乳を加え、塩こしょうで味を調えます。酢を入れた丼に注ぎ、お好みでラー油を回しかけます。中華麺麺を指示のとおり茹でてざるに盛ります。

  

ポイント

酢を加えると分離するので、鍋には加えずに丼に入れます。酸味アクセントになって美味しいですよ♪スープにしても〇です＾＾

作ってみた！

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