【パフォーマンス向上】本格中華！鶏肉と青梗菜の豆乳つけ麺

鶏もも肉は2㎝、にんにくとザーサイはみじん切り、青梗菜は一口大に切ります（中心の部分は切らずにトッピングに使う）。

フライパンにごま油をひき、ニンニクと干しえびを焦がさないように炒めます。ザーサイを加えてさっと炒め合わせ、水を入れます。沸騰したら鶏もも肉を入れて茹でてアクを取り、青梗菜を加えてさっと茹でます。

無調整豆乳を加え、塩こしょうで味を調えます。酢を入れた丼に注ぎ、お好みでラー油を回しかけます。中華麺麺を指示のとおり茹でてざるに盛ります。