主菜

タレなしで美味しい『大葉鶏つくね』

印刷する

埋め込む

15分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

●写真は2人前の盛り付けです。 ●メインのおかずにするには少な目なので、お腹の具合に合わせて分量の調整をしてください。 ●肉ダネにしっかりと味をつけて、タレなしで食べる鶏つくねです。 ●カレー粉を少し加えることで、複雑な香りが加わり、味の奥行きが増します。

材料2人分

1
玉ねぎはみじん切りにし、耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ600wで3分加熱し、取り出して粗熱を取る。
2
鶏ひき肉に、粗熱をとった①とA 味噌小さじ2、しょうゆ小さじ1、酒大さじ1、カレー粉小さじ1/4、おろししょうが少々、砂糖大さじ1を加えて、粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。
3
②の肉だねを4等分にして小判型に成形し、大葉を巻く。
4
フライパンにサラダ油を入れて中火にし、③を入れて焼き色がつくまで焼く。片面が焼けたらひっくり返してフタをし、弱火で3分ほど蒸し焼きにして中まで火を通す。