レンジで簡単!『ひき肉となすの麻婆なす風』

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2021.04.18

分類主菜

調理時間: 10分

ID 411059

シゲパピ

野菜メイン・簡単!40代パパのヘルシーレシピ

●電子レンジで簡単にできるなんちゃって麻婆なす
●甜麺醤を使っていないので、見た目は塩麻婆なす風です。

    材料2人分
    豚ひき肉 150g
    なす 小3本
    ピーマン 2個
    A
    豆板醤 小さじ1
    A
    オイスターソース 大さじ1
    A
    大さじ1
    A
    しょうゆ 小さじ1
    A
    片栗粉 大さじ1/2
    A
    おろししょうが 小さじ1
    糸切り唐辛子(あれば) 適量
    作り方
    Point!
    ●なすにひき肉の油を吸わせたいので、ひき肉は一番上に広げるように乗せてください。
    ●途中で取り出して混ぜるときには、ひき肉をしっかりとほぐしてください。
    1. 豚ひき肉をボウルに入れ、A

      豆板醤 小さじ1、オイスターソース 大さじ1、酒 大さじ1、しょうゆ 小さじ1、片栗粉 大さじ1/2、おろししょうが 小さじ1

      を加えて混ぜる。
    2. なすは、乱切りにする。ピーマンは、種をとって縦1.5cm幅に切る。
    3. 耐熱容器に、②のピーマン、なすの順に入れ、上に①のひき肉を薄く広げてに乗せ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ600wで4分温める。
    4. 一旦取り出し、ひき肉をほぐしながら中身を混ぜ合わせ、再びラップをかけて電子レンジ600wで2分加熱する。
    5. 器に盛り付け、糸切り唐辛子(あれば)をのせる。
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