オーロラペッパーソースのデリ風サラダ

15

2021.08.04

分類主菜

調理時間: 15分

ID 418609

シゲパピ

野菜メイン・簡単!40代パパのヘルシーレシピ

●タンパク質と野菜をバランスよく食べるデリ風サラダ。
●かなり食べ応えがあるので、サラダメインの献立におすすめです。

    材料

    (2〜3人分)
    鶏むね肉 1枚(350g)
    砂糖、塩 少々
    大さじ1
    レタス 1/4個
    パプリカ 1/2個
    アボカド 1/2個
    ブロッコリー 1/4株
    クルトン 適量
    A
    マヨネーズ 大さじ1
    A
    ケチャップ 大さじ1
    A
    オリーブオイル 小さじ1
    A
    小さじ1
    A
    ブラックペッパー 適量

    作り方

    ポイント

    ●ソースに入れるブラックペッパーは、パウダーでも構いませんが、できればミルで粗挽きにして、たっぷり入れてください。
    ●野菜はお好みでどうぞ。
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    1. A

      マヨネーズ 大さじ1、ケチャップ 大さじ1、オリーブオイル 小さじ1、酢 小さじ1、ブラックペッパー 適量

      を混ぜ合わせてオーロラペッパーソースを作っておく。
    2. 鶏むね肉は調理前に冷蔵庫から出して常温に戻しておく。皮を取り、フォークで全体に穴を開けて、砂糖、塩を両面にふり3分ほどおく。
    3. ボウルに①の鶏むね肉、酒を入れ、落とし蓋の容量でラップをかけ、電子レンジ500wで2分30秒加熱する。一旦電子レンジから取り出し、肉を裏返して再びラップをかけ、皿に2分30秒加熱する。そのまま10分ほどおき、粗熱を取っておく。
    4. レタスは食べやすい大きさに手で切る。パプリカとアボカドは1cm角に切る。ブロッコリーは硬めに茹でて小さく分けておく。
    5. 大きめの皿にレタスを敷きつめ、その上に、サイコロ状に切った鶏むね肉、パプリカ、アボカド、ブロッコリー、クルトンをバランスよく盛り付ける。混ぜ合わせておいたオーロラペッパーソースを全体にかける。
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