オーロラペッパーソースのデリ風サラダ

材料（2〜3人分）

• 鶏むね肉
  1枚(350g)
• 砂糖、塩
  少々
• 酒
  大さじ1
• レタス
  1/4個
• パプリカ
  1/2個
• アボカド
  1/2個
• ブロッコリー
  1/4株
• クルトン
  適量
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  ケチャップ
  大さじ1
• A
  オリーブオイル
  小さじ1
• A
  酢
  小さじ1
• A
  ブラックペッパー
  適量

作り方

• 下準備
  A マヨネーズ大さじ1、ケチャップ大さじ1、オリーブオイル小さじ1、酢小さじ1、ブラックペッパー適量を混ぜ合わせてオーロラペッパーソースを作っておく。

• 1

  鶏むね肉は調理前に冷蔵庫から出して常温に戻しておく。皮を取り、フォークで全体に穴を開けて、砂糖、塩を両面にふり3分ほどおく。

• 2

  ボウルに①の鶏むね肉、酒を入れ、落とし蓋の容量でラップをかけ、電子レンジ500wで2分30秒加熱する。一旦電子レンジから取り出し、肉を裏返して再びラップをかけ、皿に2分30秒加熱する。そのまま10分ほどおき、粗熱を取っておく。

• 3

  レタスは食べやすい大きさに手で切る。パプリカとアボカドは1cm角に切る。ブロッコリーは硬めに茹でて小さく分けておく。

• 4

  大きめの皿にレタスを敷きつめ、その上に、サイコロ状に切った鶏むね肉、パプリカ、アボカド、ブロッコリー、クルトンをバランスよく盛り付ける。混ぜ合わせておいたオーロラペッパーソースを全体にかける。

ポイント

●ソースに入れるブラックペッパーは、パウダーでも構いませんが、できればミルで粗挽きにして、たっぷり入れてください。 ●野菜はお好みでどうぞ。

作ってみた！

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