『鶏むね肉のバジル炒め』

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚(350g)
• A
  酒
  大さじ1
• A
  塩、コショー
  少々
• A
  砂糖
  小さじ1
• パプリカ
  1/2個
• バジル
  葉8枚
• B
  味噌
  小さじ2
• B
  みりん
  大さじ1
• B
  オイスターソース
  小さじ1
• B
  砂糖
  小さじ1
• サラダ油
  大さじ1

作り方

• 1

  鶏むね肉は、皮をとって食べやすい大きさのそぎ切りにする。パプリカは細切りにする。

• 2

  ポリ袋に①とA 酒大さじ1、塩、コショー少々、砂糖小さじ1を入れてよくもみ、5分ほどおく。

• 3

  フライパンにサラダ油を入れて中火にし、②の鶏むね肉を入れて両面に焼き色をつける。

• 4

  B 味噌小さじ2、みりん大さじ1、オイスターソース小さじ1、砂糖小さじ1を混ぜ合わせて加え、味を絡めながら炒め合わせる。

• 5

  バジルの葉を加えて、サッと炒める。

ポイント

●鶏むね肉は繊維を切る方向に包丁を入れてそぎ切りにすると固くなりにくいです。 ●バジルの量は控えめにしていますので、お好みで増やしてください。

作ってみた！

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