漬け込んでオーブンで焼くだけ『手羽元と野菜のオーブン焼き』
投稿日2021/10/10
更新日2021/10/10
調理時間40分(漬け込み時間は除く)
●甘辛味が染み込んだ手羽元のオーブン焼きです。野菜と一緒にオーブンに入れてほったらかすだけなので調理は簡単。 ●隠し味のカレー粉で、深みのある味わいになります。
材料3人分
- 手羽元9〜10本
- A酒大さじ1
- Aしょうゆ大さじ1.5
- A砂糖大さじ1
- Aおろしにんにく小さじ1/2
- Aカレー粉小さじ1/4
- 野菜類お好み
- サラダ油大さじ1
- 塩適量
作り方
ポイント
●野菜の上に手羽元を乗せて焼くことで、肉にしっかりと火を通すだけでなく、野菜がパサつかず肉からでた油をすっておいしく仕上がります。 ●漬け時間にもよりますが、手羽元がしっかりとした味なので、野菜に振る塩は控えめで大丈夫です。 ●手羽元の筋が気になる方は、下味をつけるときの切り込みをしっかりと入れてください。キッチンバサミを使うと切りやすいかもしれません。
- 1
手羽元は、骨に沿って切り込みを入れ、ポリ袋にA 酒大さじ1、しょうゆ大さじ1.5、砂糖大さじ1、おろしにんにく小さじ1/2、カレー粉小さじ1/4と一緒に入れてよく揉み、冷蔵庫で1時間以上漬け込む。
- 2
オーブンを200度に予熱しておく。
- 3
野菜類を食べやすい大きさに切る。 おすすめは、玉ねぎ（くし形切り）、じゃがいも（乱切り）、ピーマン（短冊切り）、にんじん（乱切り）です。
- 4
直径20cm程度のスキレット（もしくはオーブン対応のフライパン等）にサラダ油を入れ、野菜類をバランスよく敷き詰め、軽く全体に塩をふる。
- 5
④の上に、漬け込んでおいた手羽先を並べ、予熱しておいたオーブンに入れて、30分間じっくりと焼く。
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質問
作ってみた!
- らむじーさん☆
2022/10/18 10:42
オーブンの焼き時間はかかりますが、その間に他の事もできて◎ 簡単で美味しいお肉とお野菜がいただけました♪ また、リピートしたいと思います^ ^
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シゲパピ
料理研究家
- J.S.A.ワインエキスパート
●J.S.A.ワインエキスパート ●アロマテラピーインストラクター ●食に関する企業勤務 ●妻と小学生２人の４人家族 ●料理は作るのも食べるのも大好き ●FC東京ファン 40代になり、若い頃と同じ感覚で食べていると、健康や体重が気になる。でも、美味しいものをお腹いっぱい食べたい！ 日常は慌ただしく、家事・子育て・仕事に追われる日々ですが、そんな中でも、日々の食生活の中で無理なく出来る健康的な食生活を心がかけています。 フルタイム勤務の方も、もちろん家事に時間をかけられる方にも、このブログが皆さんの健康な食生活のヒントになれば嬉しいです。