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    主菜

    漬け込んでオーブンで焼くだけ『手羽元と野菜のオーブン焼き』

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    • 40漬け込み時間は除く

    ●甘辛味が染み込んだ手羽元のオーブン焼きです。野菜と一緒にオーブンに入れてほったらかすだけなので調理は簡単。 ●隠し味のカレー粉で、深みのある味わいになります。

    材料3人分

    • 手羽元
      9〜10本
    • A
      大さじ1
    • A
      しょうゆ
      大さじ1.5
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • A
      おろしにんにく
      小さじ1/2
    • A
      カレー粉
      小さじ1/4
    • 野菜類
      お好み
    • サラダ油
      大さじ1
    • 適量

    作り方

    • 1

      手羽元は、骨に沿って切り込みを入れ、ポリ袋にA 酒大さじ1、しょうゆ大さじ1.5、砂糖大さじ1、おろしにんにく小さじ1/2、カレー粉小さじ1/4と一緒に入れてよく揉み、冷蔵庫で1時間以上漬け込む。

    • 2

      オーブンを200度に予熱しておく。

    • 3

      野菜類を食べやすい大きさに切る。 おすすめは、玉ねぎ(くし形切り)、じゃがいも(乱切り)、ピーマン(短冊切り)、にんじん(乱切り)です。

    • 4

      直径20cm程度のスキレット(もしくはオーブン対応のフライパン等)にサラダ油を入れ、野菜類をバランスよく敷き詰め、軽く全体に塩をふる。

    • 5

      ④の上に、漬け込んでおいた手羽先を並べ、予熱しておいたオーブンに入れて、30分間じっくりと焼く。

    ポイント

    ●野菜の上に手羽元を乗せて焼くことで、肉にしっかりと火を通すだけでなく、野菜がパサつかず肉からでた油をすっておいしく仕上がります。 ●漬け時間にもよりますが、手羽元がしっかりとした味なので、野菜に振る塩は控えめで大丈夫です。 ●手羽元の筋が気になる方は、下味をつけるときの切り込みをしっかりと入れてください。キッチンバサミを使うと切りやすいかもしれません。

    作ってみた!

    • らむじーさん☆
      らむじーさん☆

      2022/10/18 10:42

      オーブンの焼き時間はかかりますが、その間に他の事もできて◎ 簡単で美味しいお肉とお野菜がいただけました♪ また、リピートしたいと思います^ ^

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