漬け込んでオーブンで焼くだけ『手羽元と野菜のオーブン焼き』

40

2021.10.10

分類主菜

調理時間: 40分(漬け込み時間は除く)

ID 423472

シゲパピ

野菜メイン・簡単!40代パパのヘルシーレシピ

●甘辛味が染み込んだ手羽元のオーブン焼きです。野菜と一緒にオーブンに入れてほったらかすだけなので調理は簡単。
●隠し味のカレー粉で、深みのある味わいになります。

    材料

    3人分
    手羽元 9〜10本
    A
    大さじ1
    A
    しょうゆ 大さじ1.5
    A
    砂糖 大さじ1
    A
    おろしにんにく 小さじ1/2
    A
    カレー粉 小さじ1/4
    野菜類 お好み
    サラダ油 大さじ1
    適量

    作り方

    ポイント

    ●野菜の上に手羽元を乗せて焼くことで、肉にしっかりと火を通すだけでなく、野菜がパサつかず肉からでた油をすっておいしく仕上がります。
    ●漬け時間にもよりますが、手羽元がしっかりとした味なので、野菜に振る塩は控えめで大丈夫です。
    ●手羽元の筋が気になる方は、下味をつけるときの切り込みをしっかりと入れてください。キッチンバサミを使うと切りやすいかもしれません。
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    1. 手羽元は、骨に沿って切り込みを入れ、ポリ袋にA

      酒 大さじ1、しょうゆ 大さじ1.5、砂糖 大さじ1、おろしにんにく 小さじ1/2、カレー粉 小さじ1/4

      と一緒に入れてよく揉み、冷蔵庫で1時間以上漬け込む。
    2. オーブンを200度に予熱しておく。
    3. 野菜類を食べやすい大きさに切る。
      おすすめは、玉ねぎ(くし形切り)、じゃがいも(乱切り)、ピーマン(短冊切り)、にんじん(乱切り)です。
    4. 直径20cm程度のスキレット(もしくはオーブン対応のフライパン等)にサラダ油を入れ、野菜類をバランスよく敷き詰め、軽く全体に塩をふる。
    5. ④の上に、漬け込んでおいた手羽先を並べ、予熱しておいたオーブンに入れて、30分間じっくりと焼く。
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