トマトの冷たいだしびたし

5

2017.08.13

分類副菜

調理時間: 5分(粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす時間は除く)

ID 183102

松井さゆり

フードコーディネーターのおうちごはん

旬のトマトを薄味のおだしに浸して。
よく冷やして召し上がってください。

    材料

    2人分
    トマト(小) 4個
    A
    だし汁 1カップ
    A
    薄口しょうゆ 小さじ1
    A
    本みりん 小さじ2
    A
    ひとつまみ
    おろししょうが 適量
    かいわれ菜 適量

    作り方

    ポイント

    このレシピでは小さめのトマトを4個使用しましたが、中くらいのトマト2個でも大丈夫です。
    1. トマトは湯むきにして、深さのある容器に並べ入れる。
    2. 鍋にA

      だし汁 1カップ、薄口しょうゆ 小さじ1、本みりん 小さじ2、塩 ひとつまみ

      を合わせて火にかける。
      煮立ったら、1に注ぎ入れる。
    3. 粗熱が取れたらトマトにピタッとくっつくようにラップをかけて、冷蔵庫で1時間以上冷やす。
    4. トマトを食べやすい大きさに切って、だしと一緒に器に盛る。
      おろししょうが、かいわれ菜をあしらえば出来上がり。
    15 144

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