トマトの冷たいだしびたし

材料2人分

• トマト(小)
  4個
• A
  だし汁
  1カップ
• A
  薄口しょうゆ
  小さじ1
• A
  本みりん
  小さじ2
• A
  塩
  ひとつまみ
• おろししょうが
  適量
• かいわれ菜
  適量

作り方

• 1

  トマトは湯むきにして、深さのある容器に並べ入れる。

• 2

  鍋にA だし汁1カップ、薄口しょうゆ小さじ1、本みりん小さじ2、塩ひとつまみを合わせて火にかける。 煮立ったら、1に注ぎ入れる。

• 3

  粗熱が取れたらトマトにピタッとくっつくようにラップをかけて、冷蔵庫で1時間以上冷やす。

• 4

  トマトを食べやすい大きさに切って、だしと一緒に器に盛る。 おろししょうが、かいわれ菜をあしらえば出来上がり。

ポイント

このレシピでは小さめのトマトを4個使用しましたが、中くらいのトマト2個でも大丈夫です。

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