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トマトの冷たいだしびたし

5
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2017.08.13

分類副菜

調理時間: 5分(粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす時間は除く)

ID183102

松井さゆり

フードコーディネーターのおうちごはん

旬のトマトを薄味のおだしに浸して。
よく冷やして召し上がってください。

野菜のおかず トマト 味醂 出汁 生姜 だし汁 レシピ
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材料2人分
トマト(小) 4個
A
だし汁 1カップ
A
薄口しょうゆ 小さじ1
A
本みりん 小さじ2
A
ひとつまみ
おろししょうが 適量
かいわれ菜 適量
作り方
Point!
このレシピでは小さめのトマトを4個使用しましたが、中くらいのトマト2個でも大丈夫です。
  1. トマトは湯むきにして、深さのある容器に並べ入れる。
  2. 鍋にA

    だし汁 1カップ、薄口しょうゆ 小さじ1、本みりん 小さじ2、塩 ひとつまみ

    を合わせて火にかける。
    煮立ったら、1に注ぎ入れる。
  3. 粗熱が取れたらトマトにピタッとくっつくようにラップをかけて、冷蔵庫で1時間以上冷やす。
  4. トマトを食べやすい大きさに切って、だしと一緒に器に盛る。
    おろししょうが、かいわれ菜をあしらえば出来上がり。
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