アボカドとツナの焼き春巻き
投稿日2017/10/13
更新日2017/10/13
調理時間15分
アボカドを加熱すると「ホクトロ」な食感に！カレーマヨで味付けしたツナと一緒に包んでフライパンで焼くだけで出来上がり。
材料2人分
- アボカド1個
- ツナ70ｇ
- Aマヨネーズ小さじ2
- Aカレー粉小さじ1/2
- A塩少々
- Aこしょう少々
- ピザチーズ40g
- 春巻きの皮4枚
- B薄力粉小さじ1/2
- B水小さじ1/2
- サラダ油大さじ1
- レモン1/4個
作り方
ポイント
アボカドは少し固めのものを使用するとホクホクに仕上がります。
- 1
アボカドは縦半分に切って、種を取り除き皮をむく。 1/2個を縦に4等分に切る。残りも同様に切る。
- 2
ツナの油を軽くきって、A マヨネーズ小さじ2、カレー粉小さじ1/2、塩少々、こしょう少々を混ぜ合わせておく。 B 薄力粉小さじ1/2、水小さじ1/2を混ぜ合わせる。 レモンはくし形切りにする。
- 3
春巻きの皮の角が手前にくるように置き、手前1/3にツナの1/4量を細長くのせる。 その上にピザチーズ1/4量をのせて、更にその上にアボカド2切れを並べる。 具材を芯にして1度巻き、両端を折りたたんで更に巻く。 巻き終わりにB 薄力粉小さじ1/2、水小さじ1/2をぬってとめる。
- 4
フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱して、3を並べて焼く。 きつね色になれば、裏返して残りのサラダ油を加えて更に焼く。
- 5
香ばしく焼ければ皿に盛り、レモンを添える。
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松井さゆり
フードコーディネーター・料理家
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フードコーディネーター/料理家/ いつもの食卓に＋Oneのアイデアを！料理の基本を大切に。添加物はなるべく使わない身体にやさしい食事がモットー。旬の野菜をたっぷり使用した毎日のごはんやおうちで簡単に作れるスイーツレシピをご紹介しています。 ◆レシピ開発 ◆コラム執筆 ◆フードスタイリング ◆料理教室 ♦経歴♦ 大阪出身 レコールバンタンフードコーディネーターコース卒業 ＊イタリアンレストランにてキッチンスタッフ・ホールスタッフとして勤務 ＊フードコーディネーター事務所に勤務・企業様のメニュー考案、撮影などに携わる ＊料理教室講師 ♦資格♦ ＊FCAJフードコーディネーター2級(食の商品開発) ＊だしソムリエ ＊発酵食エキスパート ＊jr野菜ソムリエ ＊JSAアイシングクッキー認定講師 ＊食品衛生責任者 ◆受賞歴◆ ＊2018年 Nadia【コラム賞】受賞 ＊2019年 レシピブログ「フーディストアワード2019」ホットケーキミックス部門【レシピ賞】受賞 ＊2020年 E・レシピ【秋のキノコレシピコンテスト】優秀賞受賞
