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塩バニラアイス

10
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2018.08.11

分類デザート

調理時間: 10分(冷凍庫で冷やし固める時間を除く。)

ID331359

松井さゆり

フードコーディネーターのおうちごはん

ギリシャ風ヨーグルトと生クリームで作るあっさりめのアイスです。
たっぷり加えたバニラビーンズとほんのり塩気がアクセント!
夏にピッタリのひんやりスイーツです。

アイスクリーム 塩バニラ 冷凍 バニラビーンズ 生クリーム 簡単 アイス マンゴー スイーツ ギリシャ ヨーグルト ミント あっさり

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材料2人分
生クリーム 100ml
グラニュー糖 30g
ギリシャ風ヨーグルト(プレーン) 110g
バニラビーンズ 3㎝分
1g
冷凍マンゴー 100g
ミント 適量
作り方
Point!
生クリームは乳脂肪分35%のものを使用しました。 バニラビーンズはバニラエッセンスでも代用できます。 少し多めに加えるのがポイントです。
  1. バニラビーンズは縦に切れ目を入れて、包丁で中身をこそげとる。
  2. 生クリームにグラニュー糖を加えて、氷水にあてながらピンと角が立つまで泡立てる。
  3. ギリシャ風ヨーグルトにバニラビーンズの中身と塩を加えて混ぜ合わせる。
    1を加えてゴムベラで切るように混ぜ合わせてバットに流し入れる。
    冷凍庫で4時間以上冷やし固める。
  4. 器に冷凍マンゴーと2を盛り付け、ミントを飾れば出来上がり。
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