かぼちゃのキーマカレー

20

2018.11.02

分類主食

調理時間: 20分

ID 367804

松井さゆり

フードコーディネーターのおうちごはん

ホクホクのかぼちゃを加えたキーマカレー。
仕上にガラムマサラを加えると風味よく本格的な仕上がりに。

    材料2人分
    合いびき肉 150g
    かぼちゃ 100g
    たまねぎ 1/2個
    にんにく 1/2片
    カレー粉 大さじ1・1/2
    A
    カットトマト缶 200g
    A
    1/2カップ
    A
    顆粒コンソメ 小さじ1
    ガラムマサラ 小さじ1/2~1
    サラダ油 大さじ1
    少々
    こしょう 少々
    雑穀ごはん 茶碗2杯分
    パセリのみじん切り 適量
    作り方
    Point!
    辛さはガラムマサラの量で調整してください。
    1. かぼちゃは角切りにして、たまねぎとにんにくはみじん切りにする。
    2. フライパンにサラダ油とにんにくを入れて弱火で熱する。
      香りが出てきたら、合いびき肉を加えて中火で炒める。
    3. ひき肉の色が変わってきたら、たまねぎも加えて炒める。
      たまねぎがしんなりとしてきたら、かぼちゃも加えて炒め合わせる。
      カレー粉を加えてサッと炒めて、A

      カットトマト缶 200g、水 1/2カップ、顆粒コンソメ 小さじ1

      を加える。
    4. 煮立てば弱火にして、時々混ぜながら7~8分煮る。
      かぼちゃが柔らかくなり、汁気がなくなればガラムマサラを加えてサッと煮て、塩、こしょうで味を調える。
    5. 器に雑穀ごはんを盛り、4をのせる。
      パセリのみじん切りを散らせば出来上がり。
    22 207
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