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かぼちゃのキーマカレー

20
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2018.11.02

分類主食

調理時間: 20分

ID367804

松井さゆり

フードコーディネーターのおうちごはん

ホクホクのかぼちゃを加えたキーマカレー。
仕上にガラムマサラを加えると風味よく本格的な仕上がりに。

キーマカレー フライパン サラダ油 にんにく ごはん かぼちゃ ひき肉 パセリ トマト ガラムマサラ 胡椒 カレー 玉ねぎ 雑穀 コンソメ

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材料2人分
合いびき肉 150g
かぼちゃ 100g
たまねぎ 1/2個
にんにく 1/2片
カレー粉 大さじ1・1/2
A
カットトマト缶 200g
A
1/2カップ
A
顆粒コンソメ 小さじ1
ガラムマサラ 小さじ1/2~1
サラダ油 大さじ1
少々
こしょう 少々
雑穀ごはん 茶碗2杯分
パセリのみじん切り 適量
作り方
Point!
辛さはガラムマサラの量で調整してください。
  1. かぼちゃは角切りにして、たまねぎとにんにくはみじん切りにする。
  2. フライパンにサラダ油とにんにくを入れて弱火で熱する。
    香りが出てきたら、合いびき肉を加えて中火で炒める。
  3. ひき肉の色が変わってきたら、たまねぎも加えて炒める。
    たまねぎがしんなりとしてきたら、かぼちゃも加えて炒め合わせる。
    カレー粉を加えてサッと炒めて、A

    カットトマト缶 200g、水 1/2カップ、顆粒コンソメ 小さじ1

    を加える。
  4. 煮立てば弱火にして、時々混ぜながら7~8分煮る。
    かぼちゃが柔らかくなり、汁気がなくなればガラムマサラを加えてサッと煮て、塩、こしょうで味を調える。
  5. 器に雑穀ごはんを盛り、4をのせる。
    パセリのみじん切りを散らせば出来上がり。
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