Name: かぼちゃのキーマカレー
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2人分
Cuisine: キーマカレー
Ingredients: 合いびき肉 150ｇ; かぼちゃ 100ｇ; たまねぎ 1/2個; にんにく 1/2片; カレー粉 大さじ1・1/2; カットトマト缶 200ｇ; 水 1/2カップ; 顆粒コンソメ 小さじ1; ガラムマサラ 小さじ1/2～1; サラダ油 大さじ1; 塩 少々; こしょう 少々; 雑穀ごはん 茶碗2杯分; パセリのみじん切り 適量

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2018.11.02

分類主食

調理時間： 20分

ID 367804

松井さゆり

フードコーディネーターのおうちごはん

ホクホクのかぼちゃを加えたキーマカレー。
仕上にガラムマサラを加えると風味よく本格的な仕上がりに。

材料

2人分

	合いびき肉	150ｇ
	かぼちゃ	100ｇ
	たまねぎ	1/2個
	にんにく	1/2片
	カレー粉	大さじ1・1/2
A	カットトマト缶	200ｇ
A	水	1/2カップ
A	顆粒コンソメ	小さじ1
	ガラムマサラ	小さじ1/2～1
	サラダ油	大さじ1
	塩	少々
	こしょう	少々
	雑穀ごはん	茶碗2杯分
	パセリのみじん切り	適量

作り方

ポイント

辛さはガラムマサラの量で調整してください。

かぼちゃは角切りにして、たまねぎとにんにくはみじん切りにする。
フライパンにサラダ油とにんにくを入れて弱火で熱する。
香りが出てきたら、合いびき肉を加えて中火で炒める。
ひき肉の色が変わってきたら、たまねぎも加えて炒める。
たまねぎがしんなりとしてきたら、かぼちゃも加えて炒め合わせる。
カレー粉を加えてサッと炒めて、A
カットトマト缶 200ｇ、水 1/2カップ、顆粒コンソメ小さじ1
を加える。
煮立てば弱火にして、時々混ぜながら7～8分煮る。
かぼちゃが柔らかくなり、汁気がなくなればガラムマサラを加えてサッと煮て、塩、こしょうで味を調える。
器に雑穀ごはんを盛り、4をのせる。
パセリのみじん切りを散らせば出来上がり。