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ジンジャーシロップの白玉だんご

15分

8

2020.01.10

分類デザート

調理時間： 15分

ID 371960

松井さゆり

フードコーディネーターのおうちごはん

お豆腐で作った柔らかい白玉だんごを温かいジンジャーシロップでいただく和スイーツ。
ジンジャーシロップにはレモンを効かせて爽やかに！しょうがも入っているので体がポカポカになりますよ。

材料

2人分

	白玉粉	60ｇ
	絹ごし豆腐	90ｇ
	白いりごま	大さじ1/2
	しょうが	10ｇ
A	水	1カップ
A	砂糖	35ｇ
	レモン果汁	大さじ1

作り方

ポイント

ジンジャーシロップは作ってから少しおくことで、しょうがの風味がよくでて美味しくなります。

しょうがは薄切りにする。
鍋にA
水 1カップ、砂糖 35ｇ
としょうがを入れて火にかけて煮立てる。
砂糖が溶けたら、レモン果汁を加えて火を止める。
ボウルに白玉粉と絹ごし豆腐を入れて、手でこねる。
まとまれば白いりごまも加えて混ぜ合わせて、8等分に分けて丸く形を整える。
鍋に湯を沸かして、2を加えてゆでる。
白玉だんごが浮き上がってきたら1～2分ゆでて、冷水にとる。
白玉だんごの水気切って器に入れ、1のジンジャーシロップを温めてそそげば出来上がり。

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