ジンジャーシロップの白玉だんご

材料2人分

• 白玉粉
  60ｇ
• 絹ごし豆腐
  90ｇ
• 白いりごま
  大さじ1/2
• しょうが
  10ｇ
• A
  水
  1カップ
• A
  砂糖
  35ｇ
• レモン果汁
  大さじ1

作り方

• 1

  しょうがは薄切りにする。 鍋にA 水1カップ、砂糖35ｇとしょうがを入れて火にかけて煮立てる。 砂糖が溶けたら、レモン果汁を加えて火を止める。

• 2

  ボウルに白玉粉と絹ごし豆腐を入れて、手でこねる。 まとまれば白いりごまも加えて混ぜ合わせて、8等分に分けて丸く形を整える。

• 3

  鍋に湯を沸かして、2を加えてゆでる。 白玉だんごが浮き上がってきたら1～2分ゆでて、冷水にとる。

• 4

  白玉だんごの水気切って器に入れ、1のジンジャーシロップを温めてそそげば出来上がり。

ポイント

ジンジャーシロップは作ってから少しおくことで、しょうがの風味がよくでて美味しくなります。

作ってみた！

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