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ジンジャーシロップの白玉だんご

15

2020.01.10

分類デザート

調理時間: 15分

ID371960

松井さゆり

フードコーディネーターのおうちごはん

お豆腐で作った柔らかい白玉だんごを温かいジンジャーシロップでいただく和スイーツ。
ジンジャーシロップにはレモンを効かせて爽やかに!しょうがも入っているので体がポカポカになりますよ。

和スイーツ ごま 豆腐 爽やか 白玉粉 レモン ジンジャー スイーツ 白玉 生姜

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材料2人分
白玉粉 60g
絹ごし豆腐 90g
白いりごま 大さじ1/2
しょうが 10g
A
1カップ
A
砂糖 35g
レモン果汁 大さじ1
作り方
Point!
ジンジャーシロップは作ってから少しおくことで、しょうがの風味がよくでて美味しくなります。
  1. しょうがは薄切りにする。
    鍋にA

    水 1カップ、砂糖 35g

    としょうがを入れて火にかけて煮立てる。
    砂糖が溶けたら、レモン果汁を加えて火を止める。
  2. ボウルに白玉粉と絹ごし豆腐を入れて、手でこねる。
    まとまれば白いりごまも加えて混ぜ合わせて、8等分に分けて丸く形を整える。
  3. 鍋に湯を沸かして、2を加えてゆでる。
    白玉だんごが浮き上がってきたら1~2分ゆでて、冷水にとる。
  4. 白玉だんごの水気切って器に入れ、1のジンジャーシロップを温めてそそげば出来上がり。
6 18

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