ジンジャーシロップの白玉だんご

15

2020.01.10

分類デザート

調理時間: 15分

ID 371960

松井さゆり

フードコーディネーターのおうちごはん

お豆腐で作った柔らかい白玉だんごを温かいジンジャーシロップでいただく和スイーツ。
ジンジャーシロップにはレモンを効かせて爽やかに!しょうがも入っているので体がポカポカになりますよ。

    材料2人分
    白玉粉 60g
    絹ごし豆腐 90g
    白いりごま 大さじ1/2
    しょうが 10g
    A
    1カップ
    A
    砂糖 35g
    レモン果汁 大さじ1
    作り方
    Point!
    ジンジャーシロップは作ってから少しおくことで、しょうがの風味がよくでて美味しくなります。
    1. しょうがは薄切りにする。
      鍋にA

      水 1カップ、砂糖 35g

      としょうがを入れて火にかけて煮立てる。
      砂糖が溶けたら、レモン果汁を加えて火を止める。
    2. ボウルに白玉粉と絹ごし豆腐を入れて、手でこねる。
      まとまれば白いりごまも加えて混ぜ合わせて、8等分に分けて丸く形を整える。
    3. 鍋に湯を沸かして、2を加えてゆでる。
      白玉だんごが浮き上がってきたら1~2分ゆでて、冷水にとる。
    4. 白玉だんごの水気切って器に入れ、1のジンジャーシロップを温めてそそげば出来上がり。
    8 19
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