デザート

シトラスパフェ

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20分

冷やし固める時間を除く

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

はちみつレモンシャーベットとグレープフルーツで作る爽やかなパフェです。濃厚なココナッツプリンがアクセント！

材料2人分

下準備
C 粉ゼラチン2.5ｇ、水大さじ1を混ぜ合わせてふやかしておく。
1
はちみつレモンシャーベットを作る。鍋にA 砂糖20ｇ、はちみつ大さじ2、水80mlを入れて人肌程度に温めて砂糖を溶かし、冷ましておく。牛乳30ml、レモン果汁を加えて混ぜ合わせ、冷凍庫で冷やし固める。 1時間ごとに取り出して混ぜながら凍らせる。
2
ココナッツプリンを作る。鍋にB ココナッツミルク80ml、牛乳80ml、砂糖24ｇを加えて鍋肌がふつふつとする程度に温めて砂糖を溶かす。ふやかしたゼラチンを加えて溶かして粗熱をとり、グラスに分け入れる。冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。
3
レモンの輪切りは冷凍庫で凍らせる。ピンクグレープフルーツはむき身にして、ひと口大に切る。
4
2にピンクグレープフルーツとグラノーラをのせて、1をディッシャーですくってのせる。凍らせたレモンと、ピンクグレープフルーツ、ミントを飾れば出来上がり。