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    副菜

    くるみと鮭のミニキッシュ

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    • 20

    香ばしいくるみと鮭が相性抜群のミニキッシュ。 タルト生地は不要!餃子の皮を使用してお手軽に作れますよ。 豆乳で作ったアパレイユは少しさっぱり風味。粉チーズを加えて濃厚に仕上げます。 クリスマスにもピッタリな前菜です。

    材料6人分(6個分)

    • 生鮭(切り身・皮なし)
      1切れ
    • 少々
    • たまねぎ
      1/4個
    • くるみ
      6個
    • A
      1個
    • A
      調整豆乳
      100ml
    • A
      粉チーズ
      20g
    • A
      少々
    • A
      こしょう
      少々
    • オリーブ油
      小さじ1
    • 餃子の皮(大判)
      6枚
    • セルフィーユ
      適量

    作り方

    • 1

      生鮭(切り身・皮なし)は1.5㎝角に切り、塩をふる。 たまねぎは薄切りにする。

    • 2

      フライパンにオリーブ油を熱し、1の鮭を炒める。 表面の色が変われば、たまねぎも加えて炒め合わせる。 しんなりとしたら、バットに取り出しておく。

    • 3

      ボウルにA 卵1個、調整豆乳100ml、粉チーズ20g、塩少々、こしょう少々を混ぜ、2も加えて混ぜ合わせる。

    • 4

      アルミカップに餃子の皮(大判)を敷き、3を分け入れる。 くるみをのせて、オーブントースターで約10分焼く。

    • 5

      アルミカップから外し、セルフィーユを飾れば出来上がり。

    ポイント

    *焼き時間はトースターによっても変わるので、様子をみて調整してください。 *焼き色がつきすぎるようであれば、途中からアルミホイルをかぶせて焼いてください。 *アルミカップは2重にして使うと安定します。

    作ってみた!

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