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くるみと鮭のミニキッシュ

20
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2019.11.18

分類副菜

調理時間: 20分

ID 381074

松井さゆり

フードコーディネーターのおうちごはん

香ばしいくるみと鮭が相性抜群のミニキッシュ。
タルト生地は不要!餃子の皮を使用してお手軽に作れますよ。
豆乳で作ったアパレイユは少しさっぱり風味。粉チーズを加えて濃厚に仕上げます。
クリスマスにもピッタリな前菜です。

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材料6人分(6個分)
生鮭(切り身・皮なし) 1切れ
少々
たまねぎ 1/4個
くるみ 6個
A
1個
A
調整豆乳 100ml
A
粉チーズ 20g
A
少々
A
こしょう 少々
オリーブ油 小さじ1
餃子の皮(大判) 6枚
セルフィーユ 適量
作り方
Point!
*焼き時間はトースターによっても変わるので、様子をみて調整してください。 *焼き色がつきすぎるようであれば、途中からアルミホイルをかぶせて焼いてください。 *アルミカップは2重にして使うと安定します。
  1. 生鮭(切り身・皮なし)は1.5㎝角に切り、塩をふる。
    たまねぎは薄切りにする。
  2. フライパンにオリーブ油を熱し、1の鮭を炒める。
    表面の色が変われば、たまねぎも加えて炒め合わせる。
    しんなりとしたら、バットに取り出しておく。
  3. ボウルにA

    卵 1個、調整豆乳 100ml、粉チーズ 20g、塩 少々、こしょう 少々

    を混ぜ、2も加えて混ぜ合わせる。
  4. アルミカップに餃子の皮(大判)を敷き、3を分け入れる。
    くるみをのせて、オーブントースターで約10分焼く。
  5. アルミカップから外し、セルフィーユを飾れば出来上がり。
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