無花果たっぷりチョコレートサラミ

• 15分冷蔵庫で冷やし固める時間を除く。

材料（直径4㎝、21㎝長さものも1本分）

• スイートチョコレート
  100ｇ
• 生クリーム
  60ml
• いちじく(ドライフルーツ)
  80g
• マシュマロ
  30g
• アーモンド(無塩・ロースト)
  30g
• ピスタチオ(無塩)
  5g
• 粉砂糖
  適量

作り方

• 1

  いちじく(ドライフルーツ)とマシュマロは1㎝角に切る。 アーモンド(無塩・ロースト)は6等分に切って、ピスタチオ(無塩)は半分に切る。

• 2

  スイートチョコレートを湯せんにかけて溶かす。 温めた生クリームを3回に分けて加えて、その都度泡立て器で手早く混ぜる。 ツヤが出てくれば、1を加えてゴムベラで混ぜ合わせる。

• 3

  形を整えられるくらいの固さになれば、ラップにのせて棒状に形を整える。 冷蔵庫で2時間以上冷やし固めて、粉砂糖をまぶす。 切り分けていただく。

  

ポイント

＊スイートチョコレートはカカオ53％のクーベルチュールを使用しました。 ＊いちじくは白いちじくのドライフルーツを使用しました。ソフトタイプを使用するのがおすすめです。 ＊粉砂糖は溶けにくいタイプのものを使うのがおすすめです。

作ってみた！

質問