大人バレンタイン♪チョコレートサラミ。

材料1人分

• クーベルチュールチョコレート
  80g
• 生クリーム
  40g
• A
  くるみ(ロースト・無塩)
  30g
• A
  ラム酒漬けレーズン
  20g
• A
  ラム酒漬けいちじく
  20g
• A
  オレンジピール
  10g
• 粉糖
  適量

作り方

• 下準備
  ラム酒漬けレーズン→ラム酒に1週間ほど漬けておく。原材料に油が含まれているものは湯通ししてから。 ラム酒漬けいちじく→ドライの白いちじくを約1cm角に刻み、ラム酒に1週間ほど漬けておく。

• 1

  くるみ、オレンジピールは粗く刻んでおく。

• 2

  クーベルチュールチョコレートは適当に割って、60〜70℃のお湯(熱湯500cc+常温の水100cc)で湯せんで溶かす。※チョコレートにお湯が入らないように注意! 生クリームは耐熱容器に入れ、600Wで30秒レンジにかけて温める。

• 3

  クーベルチュールチョコレートと生クリームを合わせ、よく混ぜ合わせる。

  
• 4

  A くるみ(ロースト・無塩)30g、ラム酒漬けレーズン20g、ラム酒漬けいちじく20g、オレンジピール10gを加えてさらに混ぜ合わせ、大きめに広げたラップに長細い形にのせる。

  
• 5

  ラップを巻き込まないように包み、棒状に成形する。冷蔵庫で冷やし固める。

  
• 6

  仕上げに粉糖を振たら、出来上がり。

ポイント

少し固まったところで形を整えると、綺麗に仕上がります。包丁を温めながらだと、上手に切れます。 子供用には、ラム酒漬けフルーツの代わりに、ビスケットやマシュマロがオススメです。具はチョコレートと同量が目安です。

作ってみた！

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