鶏ささみで作る、ディップでヤンニョムチキン

材料2人分

• 鶏ささみ
  300g
• A
  薄口醬油
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  すりおろししょうが
  1片分
• A
  塩・胡椒
  各少々
• 牛乳
  大さじ1
• 薄力粉
  大さじ2
• 片栗粉
  大さじ5
• B
  コチュジャン
  大さじ2
• B
  ケチャップ
  大さじ1
• B
  みりん
  大さじ1
• B
  醤油
  大さじ1
• B
  砂糖
  小さじ1
• B
  おろしにんにく
  1片分
• いりごま
  大さじ1
• ごま油
  小さじ1
• 揚げ油
  適量

作り方

• 1

  B コチュジャン大さじ2、ケチャップ大さじ1、みりん大さじ1、醤油大さじ1、砂糖小さじ1、おろしにんにく1片分をボウルにいれて、よく混ぜ合わせ、ふんわりラップをする。電子レンジ600wで1分加熱する。 いりごま、ごま油を加えて混ぜておく。

  
• 2

  鶏ささみは筋と薄皮を取り、鶏ささみを縦に置いて、ななめに4等分に切る。(大きめのささみなら5等分。)

  
• 3

  ボウルに鶏ささみとA 薄口醬油大さじ1、酒大さじ1、すりおろししょうが1片分、塩・胡椒各少々をいれて、調味料の汁気がなくなるまで、もみ込む。牛乳、薄力粉を入れて、混ぜる。片栗粉を入れて衣付け。

  
• 4

  170℃に熱した揚げ油で、きつね色になるまで揚げる。 油切りして、1のヤンニョムをつけながら召し上がれ。

  

ポイント

・4ヤンニョムだれに漬けなければ、そのまま食べてもおいしい鶏ささみの唐揚げにもなりますので、子供用にとりわけてもOK。 ・ヤンニョムだれは作りやすい分量にしています。余った場合は、野菜(きゅうりやにんじん)をディップして食べてもおいしいです。

作ってみた！

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