【鶏ももごぼうのにんにく甘辛炒め】ごはんにもおつまみにも

・鶏もも肉は、一口大に切り、ポリ袋にA 酒大さじ1、塩・胡椒各少々、すりおろししょうが1かけ分とともに入れて、水分がなくなるまで揉み込む。 ・ごぼうは、皮を包丁の背などで剥き、斜めに切り、ポリ袋に入れる。(約5㎜～7㎜幅程度)

・鶏ももに片栗粉大さじ2、ごぼうに大さじ1を入れて、袋の中でふりふりして、まぶす。 ・B すりおろしにんにく1かけ分、砂糖大さじ1.5、レモン汁大さじ1、醤油大さじ1.5、みりん大さじ1.5、酒大さじ1を砂糖が溶けるまでしっかり溶かして、甘辛だれを作る。

フライパンに、サラダ油を入れて加熱し、鶏ももとごぼうをこんがりと焼きながら鶏ももに火を通す。(目安7～8分)

鶏ももに火が通ったら、甘辛だれを一気に入れて、具材にからめる。火を止めて、ごま油を回しかける。器に盛り付けて、お好みで白いりごまをふって、出来上がり。