【焼きトマトのミートチーズ】ミートソースは即席・作り置き

材料2人分（ミートソースは作りやすい分量）

• 合挽き肉
  300g
• マッシュルーム
  80g
• 玉ねぎ
  100g
• にんにく
  1かけ
• トマト
  2個
• ピザ用チーズ
  適量
• A
  ウスターソース
  大さじ2
• A
  ケチャップ
  大さじ3
• A
  赤ワイン
  大さじ1
• A
  塩胡椒
  各少々
• オリーブ油
  大さじ1
• サラダ油
  小さじ2
• 粗びき黒胡椒
  適量

作り方

• 1

  ・にんにく、玉ねぎは、みじん切り。 ・マッシュルームは薄切り。 ・トマトはへたを取り、1.5㎝程度の輪切り。

  
• 2

  オリーブ油、にんにくをフライパンで香りが立つまで炒める。合挽き肉を入れて、脂が透明になるまで炒める。玉ねぎ、マッシュルームを入れて、玉ねぎが半透明になるまで炒める。

  
• 3

  A ウスターソース大さじ2、ケチャップ大さじ3、赤ワイン大さじ1、塩胡椒各少々を入れて、ほぼ汁気がなくなるまで炒める。(即席ミートソース出来上がり。)

  
• 4

  フライパンにサラダ油を引き、トマトを両面焼く。 ピザ用チーズをトマトにのせて、蓋をしてチーズがとろけるまで蒸す。器に盛り付けて、工程3のミートソース、粗びき黒胡椒をお好みの量をかけて、出来上がり。

  
• 5

  【ミートソースアレンジ】 余ったミートソースは、ご飯にのせて、目玉焼きや野菜をのせて、ロコモコ丼風にしたり、パスタにかけて、ボロネーゼ風に食べても！

  

ポイント

【材料】 ・マッシュルームは、しめじやエリンギに変更してもOK ・トマトは、ズッキーニや茄子に変更してもOK 【工程2】合挽き肉を炒める時に、出てきた脂が透明になるまで炒めるとお肉の臭みがなくなります。 【工程4】トマトは、オレンジ色になればOK。焼き具合はお好みです。

作ってみた！

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