【ハニーマスタードレモンの唐揚げ】
投稿日2024/08/14
更新日2024/08/14
調理時間30分(そのうち漬け置く時間が10分)
家族皆大好きな唐揚げ。 ただし、子供がいるので、味付けはいつも同じような白だしや醤油、、、という感じ。 ハニーマスタードたれを作れば、(私が)味変楽しめる唐揚げに！ということで作ったレシピです。 ハニーマスタードには、ちょっとだけ醤油を入れるものポイント！親しみやすい味になっていると思います。 ぜひ、作ってみてくださいね(^^♪ ※たっぷり2人分。少しずつなら3～4人分
材料2人分
- 鶏もも肉500g
- Aすりおろしにんにく・しょうが各1かけ分
- Aレモン汁大さじ1
- A酒大さじ1
- A塩胡椒各少々
- 薄力粉大さじ1
- 片栗粉適量
- B蜂蜜大さじ1
- B粒マスタード大さじ1
- Bマヨネーズ大さじ2
- Bレモン汁小さじ2
- B醤油小さじ1/2
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
【工程1】余分な脂や筋は取り除くことで、臭み軽減になり、揚げ上がりもべちゃっとしにくくなります。キッチンバサミが便利です。 【工程2】片栗粉の分量は、大さじ4～5が目安です。 【工程3】ハニーマスタードのたれは、唐揚げ全体にからめてもOK。
- 1
鶏もも肉は、余分は脂や筋を取り除き、食べやすい大きさに切る。 A すりおろしにんにく・しょうが各1かけ分、レモン汁大さじ1、酒大さじ1、塩胡椒各少々を水分がなくなるまで揉み込み、10分置く。
- 2
・揚げ油を170℃に予熱する。 ・工程1に薄力粉を揉み込み、片栗粉をまぶす。
- 3
・鶏ももを揚げる。(まず皮目を下にして揚げる。) ・揚げる間に、B 蜂蜜大さじ1、粒マスタード大さじ1、マヨネーズ大さじ2、レモン汁小さじ2、醤油小さじ1/2を混ぜて、たれを作る。 器に盛り付けて、たれをかけて出来上がり。
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AYAO
テーブルフォトや、テーブルコーディネートを勉強していくうちに、料理(レシピ開発)にも興味を持ち、Nadiaアーティストとして登録させていただきました。 △6歳差の1男1女の母。日々の子育てや、食育をしていく中でできるおつまみは、子供と楽しめるおうち居酒屋を楽しめる簡単レシピ。 おつまみだけど、茶飯にならないように、彩りも考えた目にも楽しいレシピを心がけています。 △レシピの材料は、難しい食材は基本的に使いません。 田舎の地元スーパーで手に入る食材、家庭に必ずある『さしすせそ』の調味料を基本に使用しています。日々の おつまみだからこそ、今日、今からできる、そんなレシピを日々模索中。 どうぞ、よろしくお願いいたします。
