【ごぼう入りちくわ天のおろしぽん酢】今日のおつまみ

材料2人分

• ちくわ
  4本
• ごぼう
  60g
• 酒
  小さじ2
• 天ぷら衣
  適量
• 大根おろし
  100g分
• ぽん酢
  小さじ2
• 小口ねぎ・七味唐辛子
  適量
• 揚げ油
  適量

作り方

• 下準備
  揚げ油は170℃に予熱する。

• 1

  ・ごぼうは5㎝に切り、縦に４等分して、さっと水で洗う。耐熱ボウルに酒とともに入れて、ふんわりとラップをし、電子レンジ600wで1分加熱する。 ・ちくわは、3等分に切る。

  
• 2

  ちくわの穴にごぼうを入れる。

  
• 3

  工程2を天ぷら衣につけて、揚げる。 揚がったら、油切りして器に盛り付ける。 大根おろしを添え、ぽん酢、小口ねぎ・七味唐辛子をお好みでかける。

  

ポイント

【材料】 ・ごぼうは、太い部分を使用。切ったちくわ1個に対して、約5g程度。本数を増やして作る際の参考に。 ・天ぷら衣の目安：てんぷら粉大さじ1.5で水を加えて、作りました。お手持ちのてんぷら粉の袋表示でお作りください。 ・揚げ油の目安：ちくわが半分くらい浸る程度で良い。 【工程2】ごぼうが熱くなっているので、ご注意ください。手ではなく、箸を使用しました。

作ってみた！

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