【ごぼう入りちくわ天のおろしぽん酢】今日のおつまみ
投稿日2024/09/13
更新日2024/09/13
調理時間15分
ちくわの穴には、いろいろ詰め込めますよね♪ 今日は、ごぼうを入れました。 おでんの種をスーパーで探している時に思いついたレシピです。 おろしぽん酢+七味唐辛子でさっぱりと。 ぜひ、作ってみてくださいね(^^♪
材料2人分
- ちくわ4本
- ごぼう60g
- 酒小さじ2
- 天ぷら衣適量
- 大根おろし100g分
- ぽん酢小さじ2
- 小口ねぎ・七味唐辛子適量
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
【材料】 ・ごぼうは、太い部分を使用。切ったちくわ1個に対して、約5g程度。本数を増やして作る際の参考に。 ・天ぷら衣の目安：てんぷら粉大さじ1.5で水を加えて、作りました。お手持ちのてんぷら粉の袋表示でお作りください。 ・揚げ油の目安：ちくわが半分くらい浸る程度で良い。 【工程2】ごぼうが熱くなっているので、ご注意ください。手ではなく、箸を使用しました。
- 準
揚げ油は170℃に予熱する。
- 1
・ごぼうは5㎝に切り、縦に４等分して、さっと水で洗う。耐熱ボウルに酒とともに入れて、ふんわりとラップをし、電子レンジ600wで1分加熱する。 ・ちくわは、3等分に切る。
- 2
ちくわの穴にごぼうを入れる。
- 3
工程2を天ぷら衣につけて、揚げる。 揚がったら、油切りして器に盛り付ける。 大根おろしを添え、ぽん酢、小口ねぎ・七味唐辛子をお好みでかける。
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AYAO
テーブルフォトや、テーブルコーディネートを勉強していくうちに、料理(レシピ開発)にも興味を持ち、Nadiaアーティストとして登録させていただきました。 △6歳差の1男1女の母。日々の子育てや、食育をしていく中でできるおつまみは、子供と楽しめるおうち居酒屋を楽しめる簡単レシピ。 おつまみだけど、茶飯にならないように、彩りも考えた目にも楽しいレシピを心がけています。 △レシピの材料は、難しい食材は基本的に使いません。 田舎の地元スーパーで手に入る食材、家庭に必ずある『さしすせそ』の調味料を基本に使用しています。日々の おつまみだからこそ、今日、今からできる、そんなレシピを日々模索中。 どうぞ、よろしくお願いいたします。
