副菜

【オクラとささみの大葉ぽん酢和え】

Name: 【オクラとささみの大葉ぽん酢和え】
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鶏ささみ肉 2本; オクラ 7本; にんじん 20g; 大葉 5枚; 削りかつお節 1袋(1.5g); 塩 ひとつまみ; 酒 小さじ2; ポン酢しょうゆ 大さじ1; 酢 大さじ1/2; ごま油 大さじ1/2; 白いりごま 適量

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15分

エネルギー125kcal
炭水化物4.5g
脂質6.2g
たんぱく質14.5g
糖質3.8g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

大葉を刻んでぽん酢と合わせて、市販の青じそドレッシング風の和え物レシピです(*^-^*) 大葉がたくさん収穫できているので、消費レシピのひとつ。オクラと鶏ささみを加熱後冷水で冷やして、夏に美味しい！ぜひ、作ってみてくださいね☺

材料2人分

鶏ささみ肉
2本
オクラ
7本
にんじん
20g
大葉
5枚
削りかつお節
1袋(1.5g)
A
塩
ひとつまみ
A
酒
小さじ2
B
ポン酢しょうゆ
大さじ1
B
酢
大さじ1/2
B
ごま油
大さじ1/2
白いりごま
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
・オクラは、へたとガクを取り除き、板ずりしてさっと洗う。ラップに包んで電子レンジ600wで1分加熱。すぐに冷水に入れて冷やす。・鶏ささみ肉は、筋を取り、耐熱皿に置き、A 塩ひとつまみ、酒小さじ2を揉み込む。ふんわりラップで電子レンジ600wで1分半加熱し、ひっくり返してさらに1分加熱する。ラップに包んで、冷水に入れて冷やす。
1
・にんじんは、千切り。・大葉は、細かくみじん切り。・オクラは、斜めに5等分程度に切る。
2
鶏ささみを食べやすい大きさに割きながら、オクラ、にんじん、大葉、削りかつお節を入れて、混ぜ合わせる。 B ポン酢しょうゆ大さじ1、酢大さじ1/2、ごま油大さじ1/2をいれて、更に混ぜ合わせる。器に盛り付けて、白いりごまをお好みで振る。

ポイント

・青じそドレッシングをお持ちでしたら、そちらを使用して頂いても構いません。(リケンやキューピーさんなど) ・にんじんの生が苦手な方は、電子レンジ600wで30秒～1分程度加熱していただいても構いません。・電子レンジの加熱時間は、ご使用の機種などで変動します。鶏ささみは、中まで火が通るまで加熱してください。