ごま油香る【落とし卵の韓国風わかめスープ】〆スープに

材料2人分

• 乾燥カットわかめ
  5g
• もやし
  100g
• 白ねぎ
  1/2本
• 卵
  2個
• にんにく
  1かけ分
• A
  中華鶏がらスープの素
  小さじ1
• A
  水
  300mL
• A
  酒・醤油
  各大さじ1/2
• A
  胡椒
  少々
• ごま油
  大さじ1/2
• 糸唐辛子
  適宜

作り方

• 1

  ・乾燥カットわかめは水で戻し、水気を絞る。 ・にんにくは、みじん切り。 ・白ねぎは、小口切り。

  
• 2

  鍋にごま油、にんにくを入れて、香りが立つまで炒め、もやしを入れる。

  
• 3

  もやしに油が回るまで炒めて、A 中華鶏がらスープの素小さじ1、水300mL、酒・醤油各大さじ1/2、胡椒少々を入れる。一煮立ちしたら、わかめ、白ねぎを入れて、卵を割り入れる。白身が固まるまで火を通す。盛り付け後、お好みで糸唐辛子を添える。

  

ポイント

【工程3】 ・わかめは加熱しすぎると柔らかくなりすぎるので、最後の仕上げに入れると食感損なわずおいしくいただけます(*^^*) ・卵の火の通り具合は、お好みで。小さなお子様や半熟卵などが苦手であれば、溶き卵で回し入れてもOKです。

作ってみた！

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