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箸休めやお弁当に、簡単おかず。 えのきのつるんとした食感がくせになります。
梅干しによって塩分が違うので塩の量は味をみて調節して下さい。ブロッコリーは柔らか目に茹でるとえのきとの相性が良くなります。
ブロッコリーは小さめの小房に分け、塩を入れた熱湯で柔らかめに茹でる(目安2分)。えのきは石づきを切り、同じお湯で30秒ほど茹でる。
ブロッコリーとえのきをボウルに入れ、梅干しを潰して入れ、和える。塩で味を整える。
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2024/10/01
2024/09/30
貞本紘子
おもてなし料理研究家。 テーブルコーディネーター。 食事で周りの人を健康に、幸せに。 美味しい手料理の並ぶ食卓には必ず笑顔があります。 知れば料理が楽しくなる、まわりの人に喜んでもらえるような 簡単で華やかな料理が得意です。 デザートまで手作りできたらいいな、 そんな母親になりたいな と思い幼少期からケーキを作ってきて、 ケーキ教室もやっていたので ケーキのレシピも多数アップしています。