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    副菜

    ブロッコリーとえのきの梅和え

    • 投稿日2017/04/05

    • 更新日2017/04/05

    • 調理時間10

    箸休めやお弁当に、簡単おかず。 えのきのつるんとした食感がくせになります。

    材料4人分作りやすい分量です。

    • ブロッコリー
      1/2株
    • えのき
      小1袋
    • 梅干し
      大1個
    • 少々

    作り方

    ポイント

    梅干しによって塩分が違うので塩の量は味をみて調節して下さい。ブロッコリーは柔らか目に茹でるとえのきとの相性が良くなります。

    • ブロッコリーは小さめの小房に分け、塩を入れた熱湯で柔らかめに茹でる(目安2分)。えのきは石づきを切り、同じお湯で30秒ほど茹でる。

    • 1

      ブロッコリーとえのきをボウルに入れ、梅干しを潰して入れ、和える。塩で味を整える。

    レシピID

    151087

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    貞本紘子
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    貞本紘子

    おもてなし料理研究家。 テーブルコーディネーター。 食事で周りの人を健康に、幸せに。 美味しい手料理の並ぶ食卓には必ず笑顔があります。 知れば料理が楽しくなる、まわりの人に喜んでもらえるような 簡単で華やかな料理が得意です。 デザートまで手作りできたらいいな、 そんな母親になりたいな と思い幼少期からケーキを作ってきて、 ケーキ教室もやっていたので ケーキのレシピも多数アップしています。

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