ブロッコリーとえのきの梅和え

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2017.04.05

分類副菜

調理時間: 10分

ID 151087

貞本紘子

初心者でも大丈夫!分かりやすいレシピで丁寧にお伝えします。

箸休めやお弁当に、簡単おかず。
えのきのつるんとした食感がくせになります。

    材料

    4人分(作りやすい分量です。)
    ブロッコリー 1/2株
    えのき 小1袋
    梅干し 大1個
    少々

    作り方

    ポイント

    梅干しによって塩分が違うので塩の量は味をみて調節して下さい。ブロッコリーは柔らか目に茹でるとえのきとの相性が良くなります。
    1. ブロッコリーは小さめの小房に分け、塩を入れた熱湯で柔らかめに茹でる(目安2分)。えのきは石づきを切り、同じお湯で30秒ほど茹でる。
    2. ブロッコリーとえのきをボウルに入れ、梅干しを潰して入れ、和える。塩で味を整える。
    18 147

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