副菜

レンコンのエスニックきんぴら

Name: レンコンのエスニックきんぴら
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: レンコン 大1節; ごま油 大さじ１．５; ナンプラー 大さじ１; 砂糖 小さじ２; しょうゆ 小さじ１; 輪切り唐辛子 10~15切れ

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10分

エネルギー85kcal
炭水化物11.5g
脂質4.5g
たんぱく質1.8g
糖質9.2g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ナンプラーで味付けしたエスニック風味のきんぴらです。意外となじみやすい味で、ご飯にもお酒にも合いますよ。

材料4人分

レンコン
大1節
ごま油
大さじ１．５
A
ナンプラー
大さじ１
A
砂糖
小さじ２
A
しょうゆ
小さじ１
A
輪切り唐辛子
10~15切れ

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
レンコンはスライサーでスライスし、酢水にさらしておく。
1
レンコンをザルにあけ、水気をキッチンペーパーでふき、ごま油を敷いたフライパンで炒める。中火で3分程炒めたらA ナンプラー大さじ１、砂糖小さじ２、しょうゆ小さじ１、輪切り唐辛子10~15切れを入れる。
2
全体に味がなじんだら出来上がり。