副菜
レンコンのエスニックきんぴら
投稿日2017/11/01
更新日2017/11/01
調理時間10分
ナンプラーで味付けしたエスニック風味のきんぴらです。意外となじみやすい味で、ご飯にもお酒にも合いますよ。
材料4人分
- レンコン大1節
- ごま油大さじ１．５
- Aナンプラー大さじ１
- A砂糖小さじ２
- Aしょうゆ小さじ１
- A輪切り唐辛子10~15切れ
作り方
ポイント
レンコンはスライサーで薄く切っているので5分も炒めれば出来上がりの簡単レシピです。ナンプラーの風味と甘じょっぱさがくせになりますよ♪
- 準
レンコンはスライサーでスライスし、酢水にさらしておく。
- 1
レンコンをザルにあけ、水気をキッチンペーパーでふき、ごま油を敷いたフライパンで炒める。中火で3分程炒めたらA ナンプラー大さじ１、砂糖小さじ２、しょうゆ小さじ１、輪切り唐辛子10~15切れを入れる。
- 2
全体に味がなじんだら出来上がり。
レシピID
207283
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貞本紘子
おもてなし料理研究家。 テーブルコーディネーター。 食事で周りの人を健康に、幸せに。 美味しい手料理の並ぶ食卓には必ず笑顔があります。 知れば料理が楽しくなる、まわりの人に喜んでもらえるような 簡単で華やかな料理が得意です。 デザートまで手作りできたらいいな、 そんな母親になりたいな と思い幼少期からケーキを作ってきて、 ケーキ教室もやっていたので ケーキのレシピも多数アップしています。