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タコと菜の花の炊き込みご飯

25
ごはんの
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2018.03.15

分類主食

調理時間: 25分(米の浸水時間を除く)

ID256065

貞本紘子

初心者でも大丈夫!おうちごはんが楽しくなるレシピ

菜の花を混ぜ込んだ、春バージョンのタコ飯です。STAUBの「La Cocotte de GOHAN」使用。

ごはん グリーンピース ストウブ 刺身 ごはん 生姜 出汁 たこ ナンプラー ココット アスパラガス 菜の花 千切り

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材料4人分(米2合分です。)
2合
380cc
A
だしの素 小さじ1
A
ナンプラー 大さじ1
A
しょうゆ 小さじ1
タコ(刺身用) 250~300g
しょうが 1かけ
菜の花 200g
作り方
Point!
菜の花の代わりにアスパラガス、グリーンピースなどでも色がキレイに仕上がります。
  1. 米は洗って吸水させておく。
    タコは薄切り、しょうがはせん切りにする。
  2. 鍋に米、水、A

    だしの素 小さじ1、ナンプラー 大さじ1、しょうゆ 小さじ1

    の調味料を入れる。上にタコと生姜をのせ、ふたをせずに中火にかける。全体にぐつぐつと沸騰したらふたをして弱火で10分炊く。火を止めて10分蒸らす。
  3. ご飯を炊く間に菜の花を固めに塩ゆでする。30秒程茹でたら冷水に取り、水気を絞り2cm幅に切る。
  4. ご飯が蒸らし終わったら菜の花を混ぜ込む。
4 42
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