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タケノコご飯

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2018.04.30

分類主食

調理時間: 20分(米の吸水時間を除く)

ID279241

貞本紘子

初心者でも大丈夫!おうちごはんが楽しくなるレシピ

我が家はよくタケノコを頂くので、何度も作ってこのレシピに落ち着きました。シンプルで飽きのこない味です^^

ごはん 味醂 たけのこ ストウブ 炊き込みご飯 油揚げ レシピ ごはん ナン ストウブ料理 シンプル 木の芽 だし汁 タケノコご飯

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材料4人分(2合分です。)
2合
たけのこ(水煮) 150~200g
油揚げ 1枚
A
だし汁 330cc
A
薄口しょうゆ 大さじ2、5
A
みりん 大さじ2
A
大さじ1
木の芽 適量
作り方
Point!
STOUB La Cocotto De GOHAN Mサイズ使用。 2019年5月、だし汁を300→330ccに変更しました。 米の品種や鍋の種類によっても水分量が変わりますので、固めの米の場合は340ccくらいまで追加しても良いかと思います。
  1. たけのこ(水煮)は2~3cmの大きさの薄切りにする。
    油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、同様の大きさに切る。
    米は洗って吸水しておく。
  2. 鍋に米、A

    だし汁 330cc、薄口しょうゆ 大さじ2、5、みりん 大さじ2、酒 大さじ1

    を入れ、上にたけのこと油揚げを乗せて中火にかける。全体にぐつぐつと沸騰したらフタをして弱火で10分。その後火を止めて10分ほど蒸らす。
    器に盛る時に木の芽を添える。
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