主食
タケノコご飯
投稿日2018/04/30
更新日2018/04/30
調理時間20分(米の吸水時間を除く)
我が家はよくタケノコを頂くので、何度も作ってこのレシピに落ち着きました。シンプルで飽きのこない味です＾＾
材料4人分（2合分です。）
- 米2合
- たけのこ(水煮)150～200g
- 油揚げ1枚
- Aだし汁330cc
- A薄口しょうゆ大さじ2、5
- Aみりん大さじ2
- A酒大さじ１
- 木の芽適量
作り方
ポイント
STOUB La Cocotto De GOHAN Ｍサイズ使用。 2019年5月、だし汁を３００→３３０ｃｃに変更しました。 米の品種や鍋の種類によっても水分量が変わりますので、固めの米の場合は３４０ｃｃくらいまで追加しても良いかと思います。
- 準
たけのこ(水煮)は2～3cmの大きさの薄切りにする。 油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、同様の大きさに切る。 米は洗って吸水しておく。
- 1
鍋に米、A だし汁330cc、薄口しょうゆ大さじ2、5、みりん大さじ2、酒大さじ１を入れ、上にたけのこと油揚げを乗せて中火にかける。全体にぐつぐつと沸騰したらフタをして弱火で10分。その後火を止めて10分ほど蒸らす。 器に盛る時に木の芽を添える。
レシピID
279241
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- Artist
貞本紘子
おもてなし料理研究家。 テーブルコーディネーター。 食事で周りの人を健康に、幸せに。 美味しい手料理の並ぶ食卓には必ず笑顔があります。 知れば料理が楽しくなる、まわりの人に喜んでもらえるような 簡単で華やかな料理が得意です。 デザートまで手作りできたらいいな、 そんな母親になりたいな と思い幼少期からケーキを作ってきて、 ケーキ教室もやっていたので ケーキのレシピも多数アップしています。