タケノコご飯

材料4人分（2合分です。）

• 米
  2合
• たけのこ(水煮)
  150～200g
• 油揚げ
  1枚
• A
  だし汁
  330cc
• A
  薄口しょうゆ
  大さじ2、5
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ１
• 木の芽
  適量

作り方

• 下準備
  たけのこ(水煮)は2～3cmの大きさの薄切りにする。 油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、同様の大きさに切る。 米は洗って吸水しておく。

• 1

  鍋に米、A だし汁330cc、薄口しょうゆ大さじ2、5、みりん大さじ2、酒大さじ１を入れ、上にたけのこと油揚げを乗せて中火にかける。全体にぐつぐつと沸騰したらフタをして弱火で10分。その後火を止めて10分ほど蒸らす。 器に盛る時に木の芽を添える。

ポイント

STOUB La Cocotto De GOHAN　Ｍサイズ使用。 2019年5月、だし汁を３００→３３０ｃｃに変更しました。 米の品種や鍋の種類によっても水分量が変わりますので、固めの米の場合は３４０ｃｃくらいまで追加しても良いかと思います。

作ってみた！

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