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タコとレンコンのピリ辛煮

15
煮ものの
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2018.11.23

分類副菜

調理時間: 15分

ID368664

貞本紘子

初心者でも大丈夫!おうちごはんが楽しくなるレシピ

コチュジャンを使い、ピリ辛に煮た簡単に出来る1品です。タコの旨みが染み込んだレンコンがお酒にもご飯にも合いますよ。

煮もの 味醂 ストウブ れんこん 簡単 一口 ごはん 辛い 出汁 たこ 七味唐辛子 コチュジャン

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材料2人分
レンコン 150g
ゆでたこ 100g
A
150cc
A
だしの素 小さじ1/2
A
大さじ1
B
コチュジャン 小さじ1
B
しょうゆ 小さじ2
B
みりん 小さじ2
作り方
Point!
たこは煮すぎると固くなるので後半で入れて下さい。 鍋はSTAUBの Wa-NABE Mサイズを使用しました。
  1. レンコンはピーラーで皮をむき、縦半分に切ってから5mm厚さに切る。
    酢水にさらしておく。ゆでたこは一口大に切る。
  2. 鍋にレンコン、A

    水 150cc、だしの素 小さじ1/2、酒 大さじ1

    を入れて火にかける。沸騰したらフタをして弱火で7~8分煮る。
  3. ゆでたこ、B

    コチュジャン 小さじ1、しょうゆ 小さじ2、みりん 小さじ2

    を入れ、更に3分ほど煮る。
  4. 器に盛り、あれば豆苗や七味唐辛子を乗せる。
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