副菜
タコとレンコンのピリ辛煮
投稿日2018/11/23
更新日2018/11/23
調理時間15分
コチュジャンを使い、ピリ辛に煮た簡単に出来る1品です。タコの旨みが染み込んだレンコンがお酒にもご飯にも合いますよ。
材料2人分
- レンコン１５０ｇ
- ゆでたこ１００ｇ
- A水１５０ｃｃ
- Aだしの素小さじ１/２
- A酒大さじ１
- Bコチュジャン小さじ１
- Bしょうゆ小さじ２
- Bみりん小さじ２
作り方
ポイント
たこは煮すぎると固くなるので後半で入れて下さい。 鍋はSTAUBの Ｗa-NABE Mサイズを使用しました。
- 準
レンコンはピーラーで皮をむき、縦半分に切ってから5mm厚さに切る。 酢水にさらしておく。ゆでたこは一口大に切る。
- 1
鍋にレンコン、A 水１５０ｃｃ、だしの素小さじ１/２、酒大さじ１を入れて火にかける。沸騰したらフタをして弱火で7～8分煮る。
- 2
ゆでたこ、B コチュジャン小さじ１、しょうゆ小さじ２、みりん小さじ２を入れ、更に3分ほど煮る。
- 3
器に盛り、あれば豆苗や七味唐辛子を乗せる。
レシピID
368664
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貞本紘子
おもてなし料理研究家。 テーブルコーディネーター。 食事で周りの人を健康に、幸せに。 美味しい手料理の並ぶ食卓には必ず笑顔があります。 知れば料理が楽しくなる、まわりの人に喜んでもらえるような 簡単で華やかな料理が得意です。 デザートまで手作りできたらいいな、 そんな母親になりたいな と思い幼少期からケーキを作ってきて、 ケーキ教室もやっていたので ケーキのレシピも多数アップしています。
