デザート
米粉のふんわりシフォンケーキ♡
50分
- エネルギー168kcal
- 炭水化物19.5g
- 脂質8.2g
- たんぱく質4.5g
- 糖質18.5g
- 食塩相当量0.1g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
米粉で作るシフォンはきめ細かい生地ですっごくふわふわ！ 私が米粉スイーツ好きになったのは、このシフォンケーキがきっかけなんです。 グルテンフリー生活をしている人や小麦アレルギーの人でなくても、 ぜひ一度、米粉で作るふわふわシフォンを食べてみてほしいな♪と思いレシピをアップしてみました。 この美味しさにハマってくれたら嬉しいです♡
作り方
下準備
卵は卵黄と卵白に分けておく。 オーブンは170度に予熱しておく。- 1
ボウルにA 卵黄4個、きび砂糖35ｇを入れ泡立て器で混ぜ合わせる。
- 2
①に豆乳を加えてよく混ぜ合わせたら米油を加えしっかり混ぜる。
- 3
②に米粉を加え泡立て器でしっかり混ぜる。
- 4
別のボウルにB 卵白4個、きび砂糖30ｇを入れハンドミキサーで泡立てて固いメレンゲを作る。
- 5
③のボウルに④のメレンゲの1/3量を加えて泡立て器で混ぜる。
- 6
今度はメレンゲのボウルに⑤を3～4回に分けて加え、ゴムベラでふんわり混ぜ合わせる。
- 7
シフォン型に生地を流し入れ、170度のオーブンで20分焼いたら160度に下げて15分焼く。
- 8
焼きあがったら瓶などを使って逆さまにして冷ます。
ポイント
米粉はふるわなくてもＯＫです。薄力粉で作るシフォンのように、もこもこっと膨れませんが、きめ細かい生地でふわふわな仕上がりになりますよ。メレンゲと合わせるときは4～5回に分けてゴムべらでふんわり優しく混ぜると、メレンゲの力でふんわり焼き上がります！
レシピID：403495
更新日：2020/12/21
投稿日：2020/12/21
作ってみた！
ちーちゃん2024/02/29 15:07
天才か、と言われたので、さとみわさんがね♪︎と言っておきました。100均の型で初めて作り、型外しも上手く出来ませんでしたが、ふわっふわで味も大満足でした！いつも素敵なレシピ有り難うございます！
- 404315
2022/10/18 16:01
初めてシフォンケーキ作りましたがとても上手にフワフワで美味しく出来ました♡ 思った以上に簡単だったのでまた作りたいと思います🥰 
あやきょ2021/11/19 11:05
初めてシフォン焼きました。フワンフワンで美味しすぎ😋娘が喜んでくれました。膨らむか心配だったので半量、100均の15cm紙型でしたがばっちりでした。初心者でもおいしくできるレシピありがとうございます。ココアverなどアレンジあればまたレシピあげて頂けるとうれしいです😊
- 368089
2021/05/09 16:49
ふわふわでしっとり！美味しかったです。私も米粉スイーツにハマりそうです♪
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