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【米粉でお手軽パン♬】米粉と豆腐のツナチーズパン

主食

【米粉でお手軽パン♬】米粉と豆腐のツナチーズパン
  • 投稿日2021/04/24

  • 調理時間25

パンと言ってもベーキングパウダーで簡単に作れるなんちゃってパン♬ しかも米粉なのであまり膨らみませんが、 お豆腐入りでふんわり仕上がって 栄養もアップです☆ ツナとチーズを加えているので 簡単な朝ごはんやランチにおすすすめです。 米粉はパン専用ではなく普通の料理やお菓子作りに使う米粉でOKです。 生地は10分以内で簡単に作れて、すぐに焼けるので子供たちのおやつにも、ぜひどうぞ♪

材料4人分4個分

  • A
    米粉
    100g
  • A
    ベーキングパウダー
    5g
  • A
    砂糖
    小さじ1
  • 豆腐
    80g
  • 豆乳(牛乳)
    50ml
  • ツナ
    40g
  • チーズ(スライスチーズ)
    3枚(約50g)
  • 塩、コショウ
    少々

作り方

ポイント

米粉の種類によって豆乳(牛乳)を加えたときの生地の状態が少し違ってくることがあります。 最初は様子をみながら少しずつ加えて、手でまとめやすい生地になったら加えるのをストップしてください。 逆に、水分がまだ足りない場合は、ほんの少しずつ加えて生地の状態を調節してみてください。 生地に加えるチーズはスライスチーズ以外にプロセスチーズ等でもOKです。 焼く温度と時間はお使いのオーブンによって調節してください。 (米粉の生地なので15分は焼いてください) 15分たっていないのに、チーズが焦げはじめた場合はホイルをかぶせて焼くか、 またはオーブンの温度を少し下げて様子をみてください。

  • 豆腐はキッチンペーパーに包んで軽く水切りしておく。 オーブンは180度に予熱しておく。 ツナは油を軽くきっておく。 (キッチンペーパーに包んでおけばOKです)

    工程写真
  • 1

    ボウルにA 米粉100g、ベーキングパウダー5g、砂糖小さじ1を入れてざっくりと混ぜる。

    工程写真
  • 2

    混ぜた粉類に豆腐を加えてゴムベラで潰しながら混ぜ合わせる。(ポロポロになってきます)

    工程写真
  • 3

    豆乳(牛乳)を加えて生地をまとめる。

    工程写真
  • 4

    ツナを加えて混ぜ合わせたら、チーズ(スライスチーズ)を2枚分ちぎって加える(1枚はトッピングに使用) 塩、コショウで味を調える。

    工程写真
  • 5

    手で丸めてクッキングシートを敷いた天板に並べる。 手にひっつく場合は軽く水をつけて丸めてください。

    工程写真
  • 6

    スライスチーズ1枚を4等分にして、丸めた生地の上にのせ、180度に予熱したオーブンで約18分ほど焼く。

    工程写真
レシピID

411520

「豆腐」の基礎

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金子美和(さとみわ)
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金子美和(さとみわ)

2児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い!」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい~」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格:上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル&フルーツアドバイザー・ダイエット検定1級・調理師免許・ホームパーティー検定3級

「料理家」という働き方 Artist History