【イチジクのパウンドケーキ】焼いたイチジクがあま～い♡
投稿日2021/09/04
更新日2021/09/04
調理時間60分
【焼いたイチジクがジャムのように甘い♡ 混ぜるだけの簡単パウンドケーキ】 イチジク大好きな私が 9～10月限定でよく作る旬のケーキ💛 焼くと甘味が増すイチジクは 時間をかけて焼いて仕上げると すっごく美味しくなりますよ(*^-^*) イチジクがスーパーに並び始めたら ぜひ作ってみてください🎵 生地を作る作業時間は10分以内で出来ます！ あとはじっくりと焼けるのを楽しみに待ってくださいね～。
材料4人分（スリムパウンド型1本）
- 卵2個
- 砂糖50g
- A米粉60g
- Aアーモンドパウダー35g
- Aベーキングパウダー5g
- 米油40g
- いちじく2個
作り方
ポイント
生地は順番に加えて混ぜるだけ！ 生地の上にスライスしたイチジクを並べていくだけでOKです。 イチジクの熟しが足りないかな、と思ったら 並べたイチジクの上から少量のグラニュー糖をパラパラとかけて焼くと 甘いジャムのように仕上がりますよ。
- 準
◎オーブンを180度に予熱する。 ◎型にクッキングシートを敷いておく。
- 1
ボウルに卵と砂糖を入れて泡立て器でよく混ぜる。
- 2
A 米粉60g、アーモンドパウダー35g、ベーキングパウダー5gを加えて混ぜる。
- 3
米油を加えて混ぜたら型に流し入れる。
- 4
スライスしたいちじくを並べたら、180度に予熱したオーブンで50分ほど焼く。 ※イチジクは薄くスライスすると生地の中に沈みにくいです。 ★イチジク1個を12～16等分にカットがおすすめ。 （1個を4等分して、1/4個をイチジクの大きさによって3～4等分にカットしてみてください。）
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質問
作ってみた!
- 305602
2022/09/11 12:20
質問失礼します🙇♀️ 米油はココナッツオイルで代用しても大丈夫でしょうか？ - 779258
2022/08/11 16:19
いちじく好きな友達へのプレゼントに作りました。 とってもおいしかったです。 アーモンドのアレルギーがある場合、代わりに使える材料はありますか？ - miiiko
2022/02/20 12:13
いちじくジャムで作りたいのですが、どの工程で入れたらいいですか？ - miharun
2021/09/23 11:04
家の無花果で作ってました。8等分にカットした無花果を並べて焼いたら、無花果がみんな沈んでしまいました。 美和さんは何等分にカットして使われましたか？ - ゆっこ
2021/09/05 09:59
17cmのパウンド型だと焼き時間はプラスした方が良いでしょうか
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- Artist
金子美和（さとみわ）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
- トータルフードコーディネーター
- 上級食育アドバイザー
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
- 雑穀マイスター
- 食生活アドバイザー
２児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い！」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい～」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格：上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル＆フルーツアドバイザー・ダイエット検定１級・調理師免許・ホームパーティー検定３級