ふんわりしっとりお店の味♡チョコパウンドケーキ

• 45分焼く時間を除く

材料4人分（18cmパウンド型1台分）

• A
  いちじく
  2個
• B
  卵
  2個
• B
  グラニュー糖
  90g
• C
  ココアパウダー
  15g
• C
  強力粉
  95g
• C
  ベーキングパウダー
  小さじ1/2
• D
  無塩バター
  50g
• D
  マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん
  大さじ2
• 【シロップ】
  -
• E
  グラニュー糖
  大さじ1
• E
  水
  大さじ2

作り方

• 下準備
  【いちじく】 オーブンは100度に予熱しておく。 【パウンドケーキ】 パウンド型にオーブンシートをセットしておく。 オーブンは170度に予熱しておく。 無塩バターはボウルに入れ、ラップをして600Wで40秒加熱し溶かしておく。

• 1

  A いちじく2個は塩で表面をしっかり洗い水気を切り、１cm角の棒状にカットし、オーブンシートをセットした天板に並べる。

• 2

  １００度のオーブンで40分乾燥焼きし粗熱をとる。

• 3

  いちじくは角切りにしておく。

• 4

  ボウルにB 卵2個、グラニュー糖90gを入れ、ハンドミキサーで生地がもったりするまでしっかり泡立てる。（７分くらい）

• 5

  C ココアパウダー15g、強力粉95g、ベーキングパウダー小さじ1/2をふるい入れ、ゴムベラで底からすくうように混ぜ合わせる。

• 6

  D 無塩バター50g、マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ2と生地の一部をしっかり混ぜ馴染ませ、パウンド生地に戻し全体に馴染むまで混ぜ合わせる。

• 7

  角切りにしたいちじく（85g）を生地に加え混ぜ合わせる。

• 8

  型に生地を流し入れ、170度のオーブンで8分加熱する。

• 9

  表面に包丁で切れ目を入れ、32〜37分焼く。

• 10

  【シロップ】 ボウルにE グラニュー糖大さじ1、水大さじ2を入れ600Wの電子レンジで40秒加熱し、スプーンでまぜグラニュー糖をしっかり溶かす。

• 11

  オーブンからケーキを取り出し、オーブンシートを剥がし、シロップを全量打ち粗熱をとる。

ポイント

いちじくはセミドライタイプを使用しても大丈夫です。 ケーキは串をさしてドロっとした生地がついてこなければ焼けています。焼きすぎるとケーキがぱさつく原因になるので、焼き終わりの時間が近づいてきたら、串をさして様子を見ながら焼き時間を調整してください。 #キッコーマンタイアップ

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