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    ふんわりしっとりお店の味♡チョコパウンドケーキ

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    ふんわりしっとりお店の味♡チョコパウンドケーキ

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    • 投稿日2021/09/21

    • 調理時間45(焼く時間を除く)

    おもてなしにもぴったりのチョコパウンドケーキ。本みりんを加えたことでお店に売っているパウンドケーキのようなしっとりとした味に仕上がりました!いちじくのプチプチ食感とチョコパウンドケーキのしっとり食感。美味しい紅茶を入れて食べたら、目の前にはイングリッシュガーデンが(妄想)…と思ったのも束の間、子供🦖が昼寝からお目覚め。さよなら優雅な時間、我が家の日常はこんな感じです。

    材料4人分18cmパウンド型1台分

    • A
      いちじく
      2個
    • B
      2個
    • B
      グラニュー糖
      90g
    • C
      ココアパウダー
      15g
    • C
      強力粉
      95g
    • C
      ベーキングパウダー
      小さじ1/2
    • D
      無塩バター
      50g
    • D
      マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん
      大さじ2
    • 【シロップ】
      -
    • E
      グラニュー糖
      大さじ1
    • E
      大さじ2

    作り方

    ポイント

    いちじくはセミドライタイプを使用しても大丈夫です。 ケーキは串をさしてドロっとした生地がついてこなければ焼けています。焼きすぎるとケーキがぱさつく原因になるので、焼き終わりの時間が近づいてきたら、串をさして様子を見ながら焼き時間を調整してください。 #キッコーマンタイアップ

    • 【いちじく】 オーブンは100度に予熱しておく。 【パウンドケーキ】 パウンド型にオーブンシートをセットしておく。 オーブンは170度に予熱しておく。 無塩バターはボウルに入れ、ラップをして600Wで40秒加熱し溶かしておく。

    • 1

      A いちじく2個は塩で表面をしっかり洗い水気を切り、1cm角の棒状にカットし、オーブンシートをセットした天板に並べる。

    • 2

      100度のオーブンで40分乾燥焼きし粗熱をとる。

    • 3

      いちじくは角切りにしておく。

    • 4

      ボウルにB 卵2個、グラニュー糖90gを入れ、ハンドミキサーで生地がもったりするまでしっかり泡立てる。(7分くらい)

    • 5

      C ココアパウダー15g、強力粉95g、ベーキングパウダー小さじ1/2をふるい入れ、ゴムベラで底からすくうように混ぜ合わせる。

    • 6

      D 無塩バター50g、マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ2と生地の一部をしっかり混ぜ馴染ませ、パウンド生地に戻し全体に馴染むまで混ぜ合わせる。

    • 7

      角切りにしたいちじく(85g)を生地に加え混ぜ合わせる。

    • 8

      型に生地を流し入れ、170度のオーブンで8分加熱する。

    • 9

      表面に包丁で切れ目を入れ、32〜37分焼く。

    • 10

      【シロップ】 ボウルにE グラニュー糖大さじ1、水大さじ2を入れ600Wの電子レンジで40秒加熱し、スプーンでまぜグラニュー糖をしっかり溶かす。

    • 11

      オーブンからケーキを取り出し、オーブンシートを剥がし、シロップを全量打ち粗熱をとる。

    レシピID

    421918

    「パウンドケーキ」の基礎

    「オーブン」の基礎

    「ケーキ」の基礎

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    妻の好きなお菓子を作っている3歳児の父・マスターです。 お菓子と、時々我が家の定番メニューを投稿しています。 出来上がったお菓子は妻と2人(時々子供と3人)で食べています!子供が好きなケーキはスフレチーズケーキ。最近子供が「ケーキ!」と言えるようになり、成長を感じる毎日です。(ケーキがなくなると「ケーキ!!!!!」とすごい剣幕で叫び始めるので、嬉しい反面恐怖も感じる毎日・・・) 小さい頃からケーキが大好きで、お気に入りは誕生日などによく食べる銀座コージーコーナーのショートケーキでした。 そんな私がお菓子作りを始めたきっかけは、小学生の頃に母にクッキーを作ろうと思ったのがきっかけ。スプーンで落とす簡単なクッキーで、オーブンレンジもあったのにオーブントースターで焼くという、今ならそこはオーブンだろ!と言いたくなるような作り方ですが、それなりにできたと思ってます(笑) その後、朝早く起きてバターロールを作ったり、誕生日にはケーキを作るなど自分の作ったお菓子で家族が笑顔になってくれるのが嬉しかったです。 特に強敵だったのがスポンジケーキ。買った本の通りに作っても全然うまくできない…そこからスポンジの研究が始まり、毎日のように練習。そして焼きすぎてオーブンレンジが壊れました。 違う本を買ってもらって練習を続け(もちろんオーブンも買い直して😂)、やっと目標の銀座コージーコーナーのような、ふわふわなスポンジが作れるようになりました。 しばらくお菓子作りに熱中していたんですが、大学・就職を経てお菓子を作る機会が減ってしまいました。 妻(当時彼女)に初めて作ったお菓子は、ホワイトデーのお返しのカントリーマアム風クッキー。それまではそこそこ手作りお菓子を作ってくれた彼女ですが、それからは食べる専門を貫いています😋 2019年に子どもが生まれるのを機に、お菓子作りを再開しました。 子供の退院祝いのために作ったケーキを動画撮影して、記念にYouTubeに投稿したのをきっかけに、YouTubeチャンネル「Oyatsu Lab.」を始めました! Instagramへの投稿、YouTubeの動画編集は妻がしています!

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