主菜

【鶏むね肉しっとり♡チーズピカタ】旨味＆タンパク質たっぷり！

Name: 【鶏むね肉しっとり♡チーズピカタ】旨味＆タンパク質たっぷり！
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鶏むね肉 1枚; 酒 小さじ2; 醤油 小さじ1; 片栗粉 小さじ1; 卵 1個; 粉チーズ 大さじ2; 米粉（または小麦粉） 小さじ2; 片栗粉 小さじ1; 味の素 2振り; 油 小さじ1～

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15分

エネルギー210kcal
炭水化物4.5g
脂質9.8g
たんぱく質25.5g
糖質3.2g
食塩相当量0.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

チーズの香りたっぷりの卵衣で旨味たっぷり＆お肉しっとり💛 冷めても美味しい鶏むね肉のチーズピカタ。タンパク質豊富な鶏むね肉に卵をプラスして、しっかりタンパク質が取れます！お肉は驚くほどしっとり仕上がって子供たちにも大好評🎵 ほんの少し加える「味の素」（うま味）でお肉と卵の旨味を引き出してます！お弁当にもおすすめの簡単ヘルシーなおかずです(*^-^*)

材料4人分

鶏むね肉
1枚
A
酒
小さじ2
A
醤油
小さじ1
片栗粉
小さじ1
B
卵
1個
B
粉チーズ
大さじ2
B
米粉（または小麦粉）
小さじ2
B
片栗粉
小さじ1
B
味の素
2振り
油
小さじ1～

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
鶏むね肉は皮を取り除き、できるだけ厚みを均一にしてそぎ切りにする。 ※A 酒小さじ2、醤油小さじ1をもみこんでおく。
1
B 卵1個、粉チーズ大さじ2、米粉（または小麦粉）小さじ2、片栗粉小さじ1、味の素2振りを混ぜ合わせる。
2
下味をつけておいた鶏むね肉に片栗粉（小さじ１）をまぶす。
3
卵液にお肉をつけてからめ、油をひいたフライパンで両面をこんがりと焼く。

ポイント

●むね肉の厚みを均一にしてそぎ切りすると、卵液の絡みがよく綺麗に焼けます。 ●卵液に味の素をほんの2振り。これで旨味がアップします。卵とうま味調味料の相性が抜群に良いので、驚くほど美味しくなります。 ●卵液は鶏むね肉1枚でちょうどよい量になっていますが、残ってしまう場合は、2度浸けしてもOKです。（一度卵液を絡めて焼き、完全に焼ける前に残っている卵液にもう一度絡めて焼きます） 2度浸けすると、少し衣が厚くなり、ふわっと感が出ます。