【鶏むね肉しっとり♡チーズピカタ】旨味&タンパク質たっぷり!

15

2021.10.03

分類主菜

調理時間: 15分

ID 423069

金子美和(さとみわ)

体に優しくて美味しい♡

チーズの香りたっぷりの卵衣で
旨味たっぷり&お肉しっとり💛
冷めても美味しい鶏むね肉のチーズピカタ。

タンパク質豊富な鶏むね肉に卵をプラスして、
しっかりタンパク質が取れます!
お肉は驚くほどしっとり仕上がって
子供たちにも大好評🎵

ほんの少し加える「味の素」(うま味)で
お肉と卵の旨味を引き出してます!

お弁当にもおすすめの簡単ヘルシーなおかずです(*^-^*)

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    材料

    4人分
    鶏むね肉 1枚
    A
    小さじ2
    A
    醤油 小さじ1
    片栗粉 小さじ1
    B
    1個
    B
    粉チーズ 大さじ2
    B
    米粉(または小麦粉) 小さじ2
    B
    片栗粉 小さじ1
    B
    味の素 2振り
    小さじ1~

    作り方

    ポイント

    ●むね肉の厚みを均一にしてそぎ切りすると、卵液の絡みがよく綺麗に焼けます。

    ●卵液に味の素をほんの2振り。これで旨味がアップします。
    卵とうま味調味料の相性が抜群に良いので、驚くほど美味しくなります。

    ●卵液は鶏むね肉1枚でちょうどよい量になっていますが、残ってしまう場合は、2度浸けしてもOKです。
    (一度卵液を絡めて焼き、完全に焼ける前に残っている卵液にもう一度絡めて焼きます)
    2度浸けすると、少し衣が厚くなり、ふわっと感が出ます。
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    1. 鶏むね肉は皮を取り除き、できるだけ厚みを均一にしてそぎ切りにする。

      A

      酒 小さじ2、醤油 小さじ1

      をもみこんでおく。
    2. B

      卵 1個、粉チーズ 大さじ2、米粉(または小麦粉) 小さじ2、片栗粉 小さじ1、味の素 2振り

      を混ぜ合わせる。
    3. 下味をつけておいた鶏むね肉に片栗粉(小さじ1)をまぶす。
    4. 卵液にお肉をつけてからめ、油をひいたフライパンで両面をこんがりと焼く。
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