ナゲット超えの旨さ♡鶏むね肉ののり塩チーズピカタ

材料3人分

• 鶏胸肉
  1枚
• A
  卵
  M2個(詳細は後述)
• A
  粉チーズ
  大さじ2
• A
  青のり
  大さじ1弱
• A
  マヨネーズ
  大さじ1/2～
• 塩こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  鶏胸肉は皮を取り除き、縦半分に切って1cm弱のそぎ切りにする。

  
• 1

  A 卵M2個、粉チーズ大さじ2、青のり大さじ1弱、マヨネーズ大さじ1/2～をよく混ぜ合わせる。 鶏胸肉には軽く塩こしょうをする。

  
• 2

  フライパン用ホイルシートを引いてフライパンを温め、卵液をくぐらせた鶏肉を離しながら並べる。 弱火～中火で両面焼く。箸で触ってみて弾力が出たら焼き上がりです。

  
• 3

  焼きたてはもちろん冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにもどうぞ。 冷凍で2～3日ほど日持ちします。

  
• 4

  2回目以降を焼くときは、ペーパーで表面をふき取るときれいに焼きあがります。

  
• 5

  卵液はかなり粘度があります。しっかりとくぐらせてから余分な液をボウルのフチで軽く切るようにすると、垂らすことなく焼き上がりがきれいになりますよ。 鶏胸肉1枚につき卵2個の今回の分量だと卵液が多少余ります。鶏肉を増やすか、残った卵を薄く焼いてもOKです。そのかわり、完全に火を通してください。

  

ポイント

▷フライパンで直接焼くことも可能ですが、ホイルシートを使うことで焼き色がはがれずきれいに焼くことができるのでお勧めです。 ▷フライパンに載せてすぐに触ると焼き色がはがれるので、じっと我慢です。

作ってみた！

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