ふんわり美味しい！鶏むねチーズピカタ

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚(300g)
• A
  塩、こしょう
  少々
• A
  顆粒コンソメ
  小さじ1/2
• A
  酒
  大さじ1
• 薄力粉
  大さじ2
• 溶き卵
  1個分
• 粉チーズ
  大さじ2
• オリーブオイル
  大さじ2
• ケチャップ
  適量

作り方

• 1

  鶏むね肉は皮を取って、食べやすい大きさのそぎ切りにする。ポリ袋にA 塩、こしょう少々、顆粒コンソメ小さじ1/2、酒大さじ1と一緒に入れてよく揉み、10分ほどおく。

• 2

  ①のポリ袋を開けて、薄力粉を加え、よく振って全体に薄力粉をまぶす。

• 3

  溶き卵に粉チーズを加えて混ぜる。

• 4

  フライパンにオリーブオイルを入れて中火にし、②の鶏むね肉を③の卵液に絡め、フライパンに並べて両面焼き色がつくまで焼く。

• 5

  器に盛り付け、ケチャップ等を添える。

ポイント

鶏むね肉は酒につけておくことでふっくらと仕上がります。 卵液はフライパンで焼く直前つけ、余った卵液は上からかけて使い切ってください。

作ってみた！

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