【グルテンフリー☆ダックワース】ふわっ♡しっとり♬美味しい
投稿日2023/10/19
更新日2023/10/19
調理時間15分(焼き時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安400円
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-
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アーモンドパウダーをたっぷり混ぜたリッチな味わいのダックワース。 米粉を加えて、中はしっとり＆もっちり感。 外はサクサクっと軽い食感がとっても美味しいスイーツ♡ サクッと軽いのに、 アーモンドのコクと、中のしっとり感が美味しくて 子供たちに大好評のお菓子です♬ あまり混ぜなくて良いので仕込みはとっても簡単！ お好きなクリームをサンドしてみて(^^)/
材料4人分（約12～13個分）
- A卵白80ｇ(約２個)
- A砂糖30ｇ
- Bアーモンドパウダー40ｇ
- B粉糖20ｇ
- B米粉10ｇ
- お好みのクリーム適量
作り方
ポイント
メレンゲはピンと立つくらいしっかり泡立て、 粉を加えたらふんわり混ぜ合わせるだけでOK。 粉っぽさが残っているくらいで絞り出し袋に入れると ちょうどいい感じに混ぜすぎず混ざります。 今回はマカロンシートを利用して形を絞り出したので丸いですが お好みでダックワースの楕円形に絞ってみてください♡
- 準
オーブンを１９０度に予熱する。
- 1
A 卵白80ｇ、砂糖30ｇを泡立てて、しっかりしたメレンゲを作る。
- 2
B アーモンドパウダー40ｇ、粉糖20ｇ、米粉10ｇを合わせてふるいながらメレンゲのボウルにいれ ふんわり軽く混ぜ合わせる。 （粉っぽさが残っているくらいでOK）
- 3
生地を絞り出し袋に入れる。
- 4
しぼりだしたら、上から粉糖（分量外）をたっぷりかけて １９０度のオーブンで約１５分焼く。
- 5
お好みのクリームをサンドする。 ※今回はマカロン用に作ったバタークリームの残りをサンドしました。 チョコクリームなどもおすすめです。
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金子美和（さとみわ）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
- トータルフードコーディネーター
- 上級食育アドバイザー
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
- 雑穀マイスター
- 食生活アドバイザー
２児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い！」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい～」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格：上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル＆フルーツアドバイザー・ダイエット検定１級・調理師免許・ホームパーティー検定３級