【糸こんのネギ味噌炒め】冷めて美味しい！お弁当や箸休めおかず
投稿日2023/12/10
更新日2023/12/14
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安200円
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-
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鰹節屋の割烹だしパックを使って風味よく仕上げた 冷めて美味しい簡単おかず！ 糸こんを使ったヘルシーな作り置きおかずです。 お弁当の隙間埋めや箸休めにぜひどうぞ。 味噌とネギにだしの風味をプラスして 風味良く仕上げているので 減塩効果もあります。 冷めたときにも美味しく感じるので 作り置きにピッタリ☆
材料4人分
- 糸こんにゃく400g
- Aごま油小さじ１
- A鰹節屋の割烹だしパック小さじ２(中身を使用)
- ネギ(みじん切り)50g
- B味噌小さじ２
- Bみりん小さじ２
作り方
ポイント
鰹節屋の割烹だしパックはハサミで袋をカットして中の粉を使用します。 味噌の種類によって味が違ってきますので 量は加減してください。 #ヤマキタイアップ
- 準
糸こんにゃくは2分ほど沸騰させて下ゆでする。 味をしみこみやすくし、 アクや独特のにおいを消します。
- 1
食べやすい長さに切った糸こんにゃくをフライパンで乾煎りする。
- 2
水分が飛んでチリチリと音がしてきたら、A ごま油小さじ１、鰹節屋の割烹だしパック小さじ２とネギ(みじん切り)を加えて炒める。
- 3
B 味噌小さじ２、みりん小さじ２を合わせて味噌を溶かしておく。 ※味噌の種類によって量を加減してください。 ここでは自家製麹味噌を使用しています。
- 4
ネギがしんなりしたらB 味噌小さじ２、みりん小さじ２を加えて全体に混ぜ合わせて炒める。 お好みで炒り胡麻をかけてください。
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- Artist
金子美和（さとみわ）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
- トータルフードコーディネーター
- 上級食育アドバイザー
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
- 雑穀マイスター
- 食生活アドバイザー
２児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い！」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい～」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格：上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル＆フルーツアドバイザー・ダイエット検定１級・調理師免許・ホームパーティー検定３級