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夏のとっておき!コーンと厚揚げのスタミナにんにくみそ炒め

15

2020.08.04

分類主食

調理時間: 15分

ID396082

むっちんぷりん

おかわり!が聞ける本格レシピ...♪*゚

とうもろこしっておかずにならない…そんなことありません!

みそとにんにくで炒めれば、ごはんとの相性抜群。ラーメン屋さんの「味噌バターコーン」の味を再現しました。

生のまま炒めればゆでる手間もなく、甘くておいしいとうもろこしが味わえます。

とうもろこし スタミナ とうもろこしご飯 味醂 厚揚げ 作り置き にんにく 節約 時短 コーン 豚バラ肉 大量消費 とうもろこし 簡単 ごま油 子供

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材料3人分
とうもろこし 1本
豚バラスライス 150
厚揚げ 小1個
玉ねぎ 1/2個
A
みそ、みりん、酒 大さじ1
A
顆粒鶏ガラスープの素 小さじ1
A
おろしにんにく 小さじ1~2
ごま油 小さじ2
粗挽き黒胡椒 適量
塩こしょう 適量
バター 適量
作り方
Point!
▶トウモロコシは手でほぐしても、包丁で削ぎ落してもOKです。缶詰を使う場合はしっかりと水気を切ってください。 ▶炒める際、豚バラから脂が出るので、ごま油は厚揚げ側だけに使います。コーンを加える前にキッチンペーパーで一度油をオフすると油っぽくなりません。
  1. ▶豚バラスライスは4cm幅、厚揚げは1cmの厚さに切る。
    ▶玉ねぎはくし形切りにする。
    ▶とうもろこしは生のまま芯から実を外す。包丁を使っても、手で粒をきれいに外してもOK。
  2. フライパンにとうもろこしを入れ、水大さじ3(分量外)を入れてフタをし、中火にかける。

    2~3分経ったらひと粒食べて火が通っているか様子を見る。一度取り出す。
  3. フライパンにごま油を敷き、厚揚げ、豚バラ肉を入れて表面に焼き色を付ける。

    肉におおかた火が通ったら玉ねぎを加えてさっと炒め、塩こしょうする。
  4. とうもろこしを戻し入れ、A

    みそ、みりん、酒 大さじ1、顆粒鶏ガラスープの素 小さじ1、おろしにんにく 小さじ1~2

    を入れて全体に炒め合わせる。
    全体に絡み、水分がなくなったら完成。仕上げに粗挽き黒胡椒を多めに振る。
  5. 好みで仕上げにバターをひとかけ加えると風味がアップします。
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コメント・感想 Comment
238829 さん
2020.08.04 22:20

材料に玉ねぎが書かれておりませんが。。。

むっちんぷりん
むっちんぷりん さん
2020.08.04 22:07:24

238829さま 大変失礼いたしました。今追加しました。ご指摘ありがとうございました。

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