お弁当に【南瓜の豚肉巻き】焼いて煮るから味しみ美味しい♡
投稿日2024/04/17
更新日2024/04/17
調理時間25分
カロリー（1人分）-
総費用目安500円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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南瓜の中までしっかり味がしみこんで 冷めても美味しいからお弁当のおかずにぴったり☆ サッと焼いて煮るのがポイントの簡単おかずです。 クミンの香りが好きな方ならぜひ加えてみて！ 南瓜とクミンの香りと麺つゆはとっても相性が良いので 味付けは麺つゆと塩だけなのに、すごく美味しく仕上がります♡
材料4人分
- 南瓜320ｇ
- A塩少々
- Aクミンパウダーお好みで少々
- 豚薄切り肉400ｇ
- B麺つゆ（２倍濃縮）50ｍｌ
- B水100ｍｌ
作り方
ポイント
南瓜なレンジ加熱で柔らかくして塩、スパイスで下味をつけておくと フライパンでの調理時間が時短になり 味もさらにしみ込みやすくなります。 煮汁が少なくなってきたら強めの火加減で 返しながら焼き色をつけると 見た目も美味しく仕上がります！
- 準
南瓜を5～7㎜ほどの厚さにスライスして耐熱容器に入れ、600ｗのレンジで5～6分、柔らかくなるまで加熱する。
- 1
加熱して柔らかくなった南瓜に軽くA 塩少々、クミンパウダーお好みで少々をふりかけて下味をつけておく。 ※塩だけでもOKです。 クミンの香りと南瓜は相性が良いので、スパイスがお好みならぜひ加えてみてください。
- 2
南瓜を豚薄切り肉で巻く。
- 3
フライパンに豚肉巻きを並べて両面をサッと焼く。
- 4
両面焼けたらB 麺つゆ（２倍濃縮）50ｍｌ、水100ｍｌを加えて煮汁が少なくなるまで１０分ほと煮る。（中火）
- 5
煮汁が少なくなってきたら強めの中火にして何度も返しながら両面に焼き色をつける。
- 6
南瓜にもしっかり味がしみているので、冷めても美味しくお弁当のおかずにおすすめです。
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金子美和（さとみわ）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
- トータルフードコーディネーター
- 上級食育アドバイザー
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
- 雑穀マイスター
- 食生活アドバイザー
２児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い！」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい～」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格：上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル＆フルーツアドバイザー・ダイエット検定１級・調理師免許・ホームパーティー検定３級