【米粉のレモンティーマフィン】

材料（マフィン４個分）

• A
  卵
  １個(60ｇ前後)
• A
  砂糖
  25～35ｇ
• B
  米油
  20ｇ
• B
  レモン汁
  50ｇ
• C
  米粉
  85ｇ
• C
  ベーキングパウダー
  3ｇ
• D
  紅茶の葉（細かいタイプ）
  6ｇ

作り方

• 下準備
  オーブンを１８０度に予熱する。 紅茶の葉が粗い場合はミルサーなどで粉状にする。

• 1

  A 卵１個、砂糖25～35ｇをよく混ぜたらB 米油20ｇ、レモン汁50ｇを加えて混ぜ合わせる。 ※卵をしっかり混ぜてから砂糖を加えると早くきれいに混ざります。 ※レモンの酸味が苦手な方は砂糖を35ｇで酸っぱいのが好きな方は25ｇで調整してください。 ※米油→レモン汁の順に加えることで、油がしっかり混ざりやすくなります。

  
• 2

  C 米粉85ｇ、ベーキングパウダー3ｇを加えて泡だて器でよく混ぜたらD 紅茶の葉（細かいタイプ）6ｇを加えて混ぜ合わせる。

  
• 3

  マフィン型に生地を流し入れ、１８０度のオーブンで１８分を目安に焼く。

  
• 4

  爽やかなレモンティー風味のふんわり米粉マフィンです♡

  

ポイント

米粉は業務用スーパーの米粉を使用。 レモンの酸味がキツめです。 酸っぱいの好きな方は砂糖25ｇで、 苦手な方は砂糖を35ｇで作ると、ちょうどよい風味、酸味になります。 紅茶の葉は細かいタイプを使用してください。 オーブンでの焼き時間はお使いのオーブンの特徴や マフィン型の種類（紙・シリコンなど）によって調整してください。

作ってみた！

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