【米粉のバナナパウンドケーキ】ふわふわ＆しっとり♡甘～い♡
投稿日2024/07/02
更新日2024/07/02
調理時間45分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
業務用スーパーの米粉でふわふわに作れる米粉のバナナパウンドケーキ☆ バナナをよ～く混ぜてふわふわに仕上げます♪ 今回はアーモンドパウダー入りのリッチな味わい♡ バナナの甘味であま～いケーキになりました(#^^#) ティータイムや子供のおやつ、熟したバナナの消費に☆ ふわふわでしっとり仕上がる米粉のケーキです🎵
材料（パウンド型1本分）
- バナナ180ｇ(約２本)
- 砂糖30ｇ
- 卵２個(110ｇ前後)
- A米油30ｇ
- A豆乳100ｇ
- Bアーモンドパウダー50ｇ
- C米粉100ｇ
- Cベーキングパウダー5ｇ
作り方
ポイント
業務用スーパーの米粉を使用しています。 豆乳は牛乳に変更可能。 バナナと卵は重量を目安にしてください。 バナナをよ～く混ぜるのがポイントです。 （動画で見るとわかりやすいです）
- 準
オーブンは１８０度に予熱する。 型にクッキングシートを敷いておく。
- 1
バナナをつぶしながら泡だて器でよく混ぜてピューレ状にしたら砂糖を加えて混ぜ合わせる。
- 2
卵を１個ずつ加えてしっかり混ぜ合わせる。
- 3
A 米油30ｇ、豆乳100ｇを順番に加えてよく混ぜたら、B アーモンドパウダー50ｇを加えて混ぜ合わせ生地となじませる。
- 4
C 米粉100ｇ、ベーキングパウダー5ｇを加えてよく混ぜたら型に生地を流し入れる。
- 5
１８０度に予熱したオーブンで35～40分を目安に焼く。
- 6
焼き上がりはかなり膨らみ、時間がたって落ち着くと生地が少ししぼみます。
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金子美和（さとみわ）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
- トータルフードコーディネーター
- 上級食育アドバイザー
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
- 雑穀マイスター
- 食生活アドバイザー
２児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い！」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい～」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格：上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル＆フルーツアドバイザー・ダイエット検定１級・調理師免許・ホームパーティー検定３級