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    【米粉のブルーベリーチーズマフィン】スライスチーズで簡単!

    • 投稿日2024/09/06

    • 更新日2024/09/06

    • 調理時間10(焼く時間は除く)

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存4~5

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    業務用スーパーの米粉でふんわり仕上げる米粉のマフィン♪ チーズの風味とブルーベリーの甘酸っぱい味わいがたっぷり詰まっています♡ 今回はスライスチーズを使ってチーズ感たっぷり! 濃厚な生地に甘酸っぱいブルーベリーを沢山入れてみました☆ ふわっとした生地にとろけたブルーベリーがしっとり♡ 簡単に作れる米粉マフィンなので、 ティータイムやおやつにぜひどうぞ(#^^#)

    材料マフィン4個分

    • A
      豆乳
      50g
    • A
      スライスチーズ
      3枚(約50g)
    • B
      Lサイズ1個(約60g)
    • B
      砂糖
      25g
    • 米油
      30g
    • C
      米粉
      80g
    • C
      ベーキングパウダー
      5g
    • ブルーベリー
      80~85g

    作り方

    ポイント

    米粉は業務用スーパーの製菓用米粉を使用しています。 波里のお米の薄力粉でも同じ分量で同じような仕上がりになります。 豆乳は牛乳に代用可能。 スライスチーズはとろけるタイプではないものがおすすめ。 (とろけるタイプだと扱いにくいです。) ブルーベリーは冷凍でもフレッシュでもお好みでどうぞ。 チーズが入っているので焼き色がつきやすいです。 焼き時間はお使いのオーブンに合わせて調節してください。

    • オーブンは180度に予熱する。 マフィン型にグラシン紙を敷く。

    • 1

      A 豆乳50g、スライスチーズ3枚をレンジ600wで1分ほど加熱し、よく混ぜてチーズを溶かす。

      【米粉のブルーベリーチーズマフィン】スライスチーズで簡単!の工程1
    • 2

      別のボウルでB 卵Lサイズ1個、砂糖25gをよく混ぜたら米油を加えてしっかりと混ぜ合わせる。

      【米粉のブルーベリーチーズマフィン】スライスチーズで簡単!の工程2
    • 3

      溶かしたA 豆乳50g、スライスチーズ3枚を加えて混ぜ合わせたら、C 米粉80g、ベーキングパウダー5gを加え泡だて器でしっかり混ぜる。

      【米粉のブルーベリーチーズマフィン】スライスチーズで簡単!の工程3
    • 4

      マフィン型に生地の半分を入れてブルーベリーの半量をのせる。

      【米粉のブルーベリーチーズマフィン】スライスチーズで簡単!の工程4
    • 5

      残りの生地をかぶせて、ブルーベリーの半量をトッピングする。

      【米粉のブルーベリーチーズマフィン】スライスチーズで簡単!の工程5
    • 6

      180度に予熱したオーブンで18分ほど焼く。

      【米粉のブルーベリーチーズマフィン】スライスチーズで簡単!の工程6
    レシピID

    489507

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    金子美和(さとみわ)

    料理研究家・料理ブロガー

    • 調理師
    • トータルフードコーディネーター
    • 上級食育アドバイザー
    • ベジタブル&フルーツアドバイザー
    • 雑穀マイスター
    • 食生活アドバイザー

    2児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い!」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい~」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格:上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル&フルーツアドバイザー・ダイエット検定1級・調理師免許・ホームパーティー検定3級

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