【米粉のブルーベリーチーズマフィン】スライスチーズで簡単！
投稿日2024/09/06
更新日2024/09/06
調理時間10分(焼く時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
業務用スーパーの米粉でふんわり仕上げる米粉のマフィン♪ チーズの風味とブルーベリーの甘酸っぱい味わいがたっぷり詰まっています♡ 今回はスライスチーズを使ってチーズ感たっぷり！ 濃厚な生地に甘酸っぱいブルーベリーを沢山入れてみました☆ ふわっとした生地にとろけたブルーベリーがしっとり♡ 簡単に作れる米粉マフィンなので、 ティータイムやおやつにぜひどうぞ(#^^#)
材料（マフィン４個分）
- A豆乳50ｇ
- Aスライスチーズ３枚(約50ｇ)
- B卵Lサイズ１個(約60ｇ)
- B砂糖25ｇ
- 米油30ｇ
- C米粉80ｇ
- Cベーキングパウダー5ｇ
- ブルーベリー80～85ｇ
作り方
ポイント
米粉は業務用スーパーの製菓用米粉を使用しています。 波里のお米の薄力粉でも同じ分量で同じような仕上がりになります。 豆乳は牛乳に代用可能。 スライスチーズはとろけるタイプではないものがおすすめ。 （とろけるタイプだと扱いにくいです。） ブルーベリーは冷凍でもフレッシュでもお好みでどうぞ。 チーズが入っているので焼き色がつきやすいです。 焼き時間はお使いのオーブンに合わせて調節してください。
- 準
オーブンは１８０度に予熱する。 マフィン型にグラシン紙を敷く。
- 1
A 豆乳50ｇ、スライスチーズ３枚をレンジ600ｗで１分ほど加熱し、よく混ぜてチーズを溶かす。
- 2
別のボウルでB 卵Lサイズ１個、砂糖25ｇをよく混ぜたら米油を加えてしっかりと混ぜ合わせる。
- 3
溶かしたA 豆乳50ｇ、スライスチーズ３枚を加えて混ぜ合わせたら、C 米粉80ｇ、ベーキングパウダー5ｇを加え泡だて器でしっかり混ぜる。
- 4
マフィン型に生地の半分を入れてブルーベリーの半量をのせる。
- 5
残りの生地をかぶせて、ブルーベリーの半量をトッピングする。
- 6
１８０度に予熱したオーブンで１８分ほど焼く。
489507
質問
作ってみた!
「マフィン・カップケーキ」の基本レシピ・作り方
「マフィン・カップケーキ」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
「オーブン」の基礎
- Artist
金子美和（さとみわ）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
- トータルフードコーディネーター
- 上級食育アドバイザー
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
- 雑穀マイスター
- 食生活アドバイザー
２児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い！」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい～」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格：上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル＆フルーツアドバイザー・ダイエット検定１級・調理師免許・ホームパーティー検定３級
