【１８㎝の米粉スポンジ】しっとり安定感のある生地♪
投稿日2024/11/08
更新日2024/11/08
調理時間10分(焼き時間は除く)
米粉のデコレーションケーキ🎂 ふだんは１５㎝で作ることが多いのですが メッセージを書きたいときは１８㎝で作ると書きやすい★ デコレーションしたときにも安定感のある生地に仕上げました。 しっとりできめ細かい米粉の生地は クリームとの相性も抜群。 作って半日ほど置くと、クリームとなじんでよりしっとり♡ 大切な記念日やお祝いに☆ぜひどうぞ(#^^#)
材料（１８㎝丸型１台分）
- A卵黄４個(75～80ｇ)
- A砂糖40ｇ
- B米油30ｇ
- B豆乳40ｇ
- C米粉90ｇ
- D卵白４個(140～145ｇ)
- D砂糖20ｇ
作り方
ポイント
米粉は業務スーパーの製菓用米粉「米粉俱楽部」を使用。 波里のお米の薄力粉でも同じ分量で作れます。 米油は太白ごま油に、 豆乳は牛乳に変更可能です。 お使いのオーブンに合わせて焼き時間は調整してください。 少し低めの温度（１７０度）で長め（40分）で焼いています。
- 準
・型にクッキングシートを敷く ・卵は卵黄と卵白に分ける ・オーブンは１７０度に予熱する
- 1
A 卵黄４個、砂糖40ｇをよく混ぜたらB 米油30ｇ、豆乳40ｇを順に加えてその都度しっかり混ぜ合わせる。
- 2
C 米粉90ｇを加えてよく混ぜ合わせる。
- 3
別のボウルでD 卵白４個、砂糖20ｇを混ぜ合わせ、ふんわり立ち上がるメレンゲを作る。
- 4
- 5
- 6
型に生地を流し入れトントンと軽く空気を抜いたら １７０度のオーブンで４０分ほど焼く。
- 7
粗熱が取れたら型から取り出す。
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金子美和（さとみわ）
料理研究家・料理ブロガー
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- 雑穀マイスター
- 食生活アドバイザー
２児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い！」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい～」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格：上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル＆フルーツアドバイザー・ダイエット検定１級・調理師免許・ホームパーティー検定３級
