【照りマヨチキン】皮を焼いたら煮るだけ！ご飯が進む甘辛旨味☆

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚
• A
  酒
  大さじ１
• A
  砂糖
  大さじ１
• A
  醤油
  大さじ２
• A
  生姜スライス
  4～5枚
• マヨネーズ
  大さじ１

作り方

• 下準備
  鶏もも肉の皮目をフライパンで焼く。 途中、出てきた油は軽くキッチンペーパーでふきとる。 ※深さのあるフライパンを使用しました。

  
• 1

  皮目が焼けたら裏返して A 酒大さじ１、砂糖大さじ１、醤油大さじ２、生姜スライス4～5枚を加える。

  
• 2

  蓋をして弱火で５分、 上下を返してさらに５分 蒸し煮する。 ※煮汁が少ないので必ず弱火で。

  
• 3

  合計１０分煮たら マヨネーズを加え軽く混ぜ 再び蓋をして５分、 上下を返して５分、弱火で蒸し煮する。

  
• 4

  カットして盛り付けたら 残っている煮汁をかける。 ※ハーフマヨネーズを使用すると きれいに混ざらないことがあります。

  

ポイント

鶏むね肉で作る場合は 厚みを均一になるよう厚さがある部分を開くか 同じ厚みになるよう2～3等分にして作ると全体にしっとり仕上がります。 マヨネーズはハーフを使うときれいに混ざりにくいです。 （今回はハーフを使用しました）

作ってみた！

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