レンジで【ささみと小松菜の梅マヨ和え】さっぱり！お弁当にも！

材料4人分

• ささみ
  160ｇ
• A
  酒
  大さじ１
• A
  塩
  少々
• 小松菜
  100ｇ
• 人参
  25ｇ
• 油
  小さじ１
• B
  マヨネーズ
  15ｇ
• B
  練り梅
  15ｇ
• 炒りごま
  大さじ１

作り方

• 下準備
  ささみの筋と薄膜を取り除き 耐熱容器に入れA 酒大さじ１、塩少々をふりかける。 ラップをして600ｗのレンジで１分半加熱したら取り出し 裏返して再びラップをしてレンジ600ｗで１分～１分半加熱 加熱後、ラップをしたまま２分ほど放置して余熱で完全に火を通す。

  
• 1

  小松菜は２㎝ほどの長さにカットし 人参は2.5㎝ほどの長さの細切りにし 耐熱容器に 小松菜の茎→人参→小松菜の葉　の順にのせて入れ 最後に油をまわしかけてラップをして600ｗで３分加熱する。

  
• 2

  ボウルに割いたささみと、加熱した小松菜、人参を入れて 混ぜ合わせ、B マヨネーズ15ｇ、練り梅15ｇを加えて和える。

  
• 3

  炒りごまを加え全体に混ぜ合わせる。

  

ポイント

ささみは中心温度75度1分相当の加熱ができていることを確認しています。調理環境（電子レンジ）やささみの大きさによっては加熱条件が変わります。中まで火が通っているか確認し、必要に応じて調理時間などを調整してください。 ささみは加熱時間が長いと爆ぜるので、ラップをして１分～１分半を目安に取り出します。 上下を返してまた１分～１分半加熱をしたら 赤い部分が無ければあとは余熱で２分ほど火を通して仕上げてください。 ささみ１本が大きい場合で赤い部分がまだ残っていたら 様子をみながら追加で３０秒前後加熱してみてください。 小松菜と人参は油を絡めてレンジ加熱すると ツヤよく仕上がり 栄養吸収も良くなります。 （人参に含まれるビタミンAは油と一緒に摂取すると吸収率がアップします）

作ってみた！

質問