カリっ＆もっちり【豚ニラの米粉チヂミ】お弁当にも！簡単旨い☆

材料（26㎝フライパン1枚分）

• 豚こま肉
  100ｇ
• A
  酒
  大さじ１
• A
  塩
  小さじ1/2
• B
  米粉
  120ｇ
• B
  鶏ガラスープの素
  小さじ１
• 水
  150～160ｇ
• ニラ
  50ｇ
• 油
  小さじ２

作り方

• 下準備
  豚こま肉を小さくカットしてボウルに入れ、 A 酒大さじ１、塩小さじ1/2をまぶしてよく揉みこんでおく。

  
• 1

  B 米粉120ｇ、鶏ガラスープの素小さじ１を加えて豚肉によくなじませる。

  
• 2

  水を加えてよく混ぜ合わせる。 （ドロッとした生地になります）

  
• 3

  ３㎝長さにカットしたニラを加えて生地と合わせる。

  
• 4

  26㎝のフライパンに油を入れて熱し 生地を入れたら手早く全体に生地を広げる。

  
• 5

  強めの中火で焼き色がつくまで焼く。 表面が乾いて底の生地に焼き色がついてきたら 裏返し、裏面もカリッと焼く。

  

ポイント

米粉は波里の「お米の粉お料理自慢の薄力粉」を使用 豚肉は小さめにカットすると切りやすく食べやすいです。 また、豚肉に粉をよくまぶしてから水を加えて生地を作ると 豚肉が生地にしっかりなじみます。

作ってみた！

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