新玉ねぎとホタテとサーモンのマリネ
投稿日2021/04/16
更新日2021/04/16
調理時間10分
少し甘めの魚介のマリネが食べたかったので、旬の新玉ねぎを使って、メープルシロップを入れて作りました。
材料2人分（少し多めの2人分です）
- 新玉ねぎ80g(小さめ1個)
- ホタテ（刺身用）100g
- スモークサーモン100g
- ミックスビーンズ60g(（セブンプレミアム 蒸しサラダ豆）)
- ディル1～2枝
- AEX・ヴァージン・オリーブ油大さじ2
- Aワインビネガー小さじ2
- A粒マスタード小さじ1
- Aメープルシロップ小さじ1(はちみつや砂糖でも。)
- A塩小さじ1/4
- A胡椒適量
作り方
ポイント
・新玉ねぎは、水にさらさなくても大丈夫です。水にさらす場合は、成分が水に流れ出てしまうので、短時間でさっとさらすようにしてくださいね。 ・作った後、冷蔵庫で少しおいてくと、味が馴染んで美味しいです。
- 準
・新玉ねぎはスライサーで薄切りにして、水にさっとさらす。 ・ホタテは厚みがあれば半分にスライスする。
- 1
大き目のボールに、水をしぼった新玉ねぎ、ホタテ（刺身用）、スモークサーモン、ミックスビーンズ、ちぎったディルを入れ、A EX・ヴァージン・オリーブ油大さじ2、ワインビネガー小さじ2、粒マスタード小さじ1、メープルシロップ小さじ1、塩小さじ1/4、胡椒適量を入れて混ぜる。
- 2
食べる直前まで冷蔵庫に入れておく。
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富岡清美
料理研究家
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料理研究家。 世田谷区でイタリア料理&テーブルコーディネート教室「しあわせイタリアン」主宰。FSPJテーブルコーディネートスクール認定サロン。 OLの傍ら、イタリア料理研究家に師事し、アシスタントを経てイタリア料理教室で講師を務める。同時期、祐成陽子クッキングアートセミナーにてフードコーディネーター養成コースを修了、フードコーディネーターの資格を取得。 その後、出産を経て、自宅サロンでのお料理教室「しあわせイタリアン」をスタート。 2020年には、野菜ソムリエ、アンチエイジングフードマイスターの資格を取得。テーブルウェアフェスティバル2021入選。 “食べて美しく健康になるイタリアン”を提案。 料理を通してたくさんの人を幸せに!そんな思いで「しあわせイタリアン」の活動をしています。 *現在はレシピ開発に活動をシフトしており、料理教室は不定期開催です。 他の食の資格:食空間プランナー、アンチエイジングフードマイスター
