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    副菜

    新玉ねぎとホタテとサーモンのマリネ

    • 投稿日2021/04/16

    • 更新日2021/04/16

    • 調理時間10

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    少し甘めの魚介のマリネが食べたかったので、旬の新玉ねぎを使って、メープルシロップを入れて作りました。

    材料2人分少し多めの2人分です

    • 新玉ねぎ
      80g(小さめ1個)
    • ホタテ(刺身用)
      100g
    • スモークサーモン
      100g
    • ミックスビーンズ
      60g((セブンプレミアム 蒸しサラダ豆))
    • ディル
      1~2枝
    • A
      EX・ヴァージン・オリーブ油
      大さじ2
    • A
      ワインビネガー
      小さじ2
    • A
      粒マスタード
      小さじ1
    • A
      メープルシロップ
      小さじ1(はちみつや砂糖でも。)
    • A
      小さじ1/4
    • A
      胡椒
      適量

    作り方

    ポイント

    ・新玉ねぎは、水にさらさなくても大丈夫です。水にさらす場合は、成分が水に流れ出てしまうので、短時間でさっとさらすようにしてくださいね。 ・作った後、冷蔵庫で少しおいてくと、味が馴染んで美味しいです。

    • ・新玉ねぎはスライサーで薄切りにして、水にさっとさらす。 ・ホタテは厚みがあれば半分にスライスする。

    • 1

      大き目のボールに、水をしぼった新玉ねぎ、ホタテ(刺身用)、スモークサーモン、ミックスビーンズ、ちぎったディルを入れ、A EX・ヴァージン・オリーブ油大さじ2、ワインビネガー小さじ2、粒マスタード小さじ1、メープルシロップ小さじ1、塩小さじ1/4、胡椒適量を入れて混ぜる。

      工程写真
    • 2

      食べる直前まで冷蔵庫に入れておく。

    レシピID

    410975

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    富岡清美
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    富岡清美

    料理研究家

    • 野菜ソムリエ
    • フードコーディネーター
    • 唎酒師

    世田谷区でイタリア料理&テーブルコーディネート教室「しあわせイタリアン」主宰。料理研究家。FSPJテーブルコーディネートスクール認定サロン。 OLの傍ら、イタリア料理研究家に師事し、アシスタントを経てイタリア料理教室で講師を務める。同時期、祐成陽子クッキングアートセミナーにてフードコーディネーター養成コースを修了、フードコーディネーターの資格を取得。 その後、妊娠、出産を経て、自宅サロンでのお料理教室「しあわせイタリアン」をスタート。 2020年には、野菜ソムリエ、アンチエイジングフードマイスターの資格を取得。テーブルウェアフェスティバル2021入選。 “食べて美しく健康になるイタリアン”を提案。 料理を通してたくさんの人を幸せに!そんな思いで「しあわせイタリアン」の活動をしています。 他の食の資格:利酒師、メディカルハーブコーディネーター、食空間プランナーなど

    「料理家」という働き方 Artist History