ワンパンで１５分！海老としめじのクリームスープパスタ

材料2人分

• スパゲッティ
  200g(茹で時間が短いものがおススメ)
• むき海老
  150g
• しめじ
  1/2～1パック
• 玉ねぎ
  1/2個
• ブロッコリー
  適量
• にんにく
  1かけ
• コンソメ
  小さじ2
• 塩
  小さじ1/4
• 水
  400ml
• 牛乳
  200ml
• 生クリーム
  100ml
• EX・ヴァージン・オリーブ油
  大さじ2
• 黒胡椒
  適量
• パルミジャーノ・レッジャーノ
  適量(粉チーズで代用可)

作り方

• 下準備
  ・にんにくはみじん切りにする。 ・玉ねぎは薄切りにする。 ・しめじは石づきを取り、食べやすい大きさに裂いておく。 ・ブロッコリーを子房に分ける。

  
• 1

  フライパンにEX・ヴァージン・オリーブ油とにんにくを入れて弱火で熱し、にんにくの香りがしてきたら、玉ねぎを入れて炒める（中火）。

  
• 2

  むき海老、しめじを入れて炒める（中火）。

• 3

  水、牛乳、コンソメ、塩、を入れて沸騰したらブロッコリー、半分に折ったスパゲッティを加える。 スパゲッティがくっつかないように、時々混ぜる。

  
• 4

  スパゲッティがお好みの固さに茹であがったら生クリームを入れ、再び沸騰したら塩、黒胡椒で味を調える。

• 5

  器に盛り、黒胡椒、パルミジャーノ・レッジャーノをかける。

  

ポイント

・生クリームがない場合は、牛乳を増やして３００～４００ｍｌにしていただいても大丈夫です。 ・スパゲッティは３分で茹であがるものを使用しています。茹で時間が長いスパゲッティを使う場合は、茹であがる３、４分前にブロッコリーを入れてくださいね。 ・仕上げの黒胡椒、パルミジャーノ・レッジャーノはしっかりふって頂く方が美味しいです。

作ってみた！

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