おもてなしにもぴったり！春の味！真鯛のカルパッチョ桜風味

材料2人分

• 真鯛
  1さく(100g)
• ベビーリーフ
  適量
• A
  EX・ヴァージン・オリーブ油
  大さじ1
• A
  桜の塩漬け
  7g
• A
  レモン汁
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  胡椒
  適量

作り方

• 下準備
  ・桜の塩漬けを２分位水にさらして塩抜きし、水気を絞って細かく刻む。 ・ベビーリーフは洗って水気を切っておく。

• 1

  真鯛は薄いそぎ切りにして、お皿に並べ、ベビーリーフを飾る。

  
• 2

  A EX・ヴァージン・オリーブ油大さじ1、桜の塩漬け7g、レモン汁小さじ1、塩小さじ1/4、胡椒適量を混ぜて、真鯛にかける。

  

ポイント

・桜の塩漬けの塩加減、使用するレモンによっても味が異なってくるかと思いますので、お好みで塩の量、レモン汁の量を調整してくださいね。

作ってみた！

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